Selino u soll në Rusi shumë kohë më parë dhe u konsiderua një fabrikë zbukuruese për një kohë të gjatë. Me kalimin e viteve, gjelbërimi aromatik i bimës ka bërë rrugën e tij në gatimin e rusëve. Dhe vetëm në vitet e fundit, amvisat filluan të gatuanin pjata duke përdorur kërcell selino dhe rrënjë.
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra më e zakonshme për të ngrënë selino është copëtimi imët i gjetheve dhe spërkatja në pjatën e gatshme. Këto zarzavate japin mirë shijen e lëngjeve të mishit dhe supave, të freskëta dhe të thata. Gjithashtu, gjethet e freskëta të selinos shtohen në salca, sallata, omëleta, tava. Ato mund të spërkaten në çdo pjatë të dytë në të cilën është e përshtatshme një shije pikante pak e hidhur. Për shembull, merak fasule ose patellxhan, patate, karrota dhe domate.
Hapi 2
Farat e selinos janë të përshtatshme për të shtuar supave të mishit, perimeve dhe zierjeve të mishit. Ata vendosen së bashku me erëza të tjera në kavanoza kur kripin tranguj, kunguj të njomë, kunguj dhe patëllxhan para se të hedhin marinadën. Disa amvise i spërkasin me lakër kur bëjnë turshi, e përdorin në pasta të shijshme, salca djathi dhe pete peshku.
Hapi 3
Kërcelli i selinos mund të pritet në feta dhe të shtohet në sallatat e perimeve. Në disa raste, ajo është e kombinuar me fruta - sallatat nga mollët dhe selino, selino dhe kivi janë të njohura. Gjithashtu, kërcelli (i paprerë) përdoret për të dekoruar koktejin e famshëm Bloody Mary. Dhe nëse grijmë imët kërcellin ose e bluajmë me një blender, ai bëhet një përbërës i përzierjeve të lëngjeve të perimeve ose smoothies, bazuar në kefir të pa ëmbëlsuar. Kërcelli i selinos gjithashtu plotëson ushqimet e detit dhe supat e peshkut. Shtë e pazëvendësueshme në shumë lloje të supave të ftohta.
Hapi 4
Rrënja e selinos përdoret gjithashtu në sallata dhe supa. Nëse zihet, piqet ose skuqet, mund t’i shtohet pureve të perimeve. Gjithashtu mbushje të ndryshme dhe të pjekura. Musi i rrënjës së selinos ofrohet kur shërbejnë lojë. Ata gjithashtu mund të zëvendësojnë patatet në shumë receta, nëse nuk doni të hani shumë niseshte. Rrënjët e selinos gjithashtu thahen dhe shtohen në salcat dhe supat gjatë gatimit.
Hapi 5
Lëngu i selinos përzihet me xhenxhefil, mjaltë dhe limon dhe më pas hollohet me ujë. Ndihmon për të përmirësuar metabolizmin dhe për të humbur peshë.
