Verërat rozë mbahen mend gjithmonë në të njëjtën kohë - në maj. Sapo moti të jetë i mirë, vizitorët në tarraca fillojnë të kërkojnë një "trëndafil" akulli, i cili në sezonet e tjera nuk mund të tundohej nga asnjë hile të prodhuesve.
Qëndrimi i ftohtë i publikut aktual ka shkuar shumë tek verërat rozë. Ata pushuan së qeni subjekt i replikimit masiv dhe për disa kohë lanë valën e tregtisë së lirë.
Në rajone të tilla prestigjioze si Bordeaux ose Burgundy, vetëm prodhuesit e verës më të përkushtuar vazhduan të prodhonin "trëndafil". Për të njëjtën arsye, verërat rozë kanë mbetur, ndoshta, më të "ndershmet" - çmimi i tyre thjesht nuk mund të mbivlerësohet.
Vera e trëndafilit bëhet në një nga disa mënyra. Këtu është më e zakonshmja: pasi të keni kaluar nëpër një dërrmues për ca kohë (jo për aq kohë sa për të bërë verë të kuqe), rrushi i kuq fermentohet së bashku me lëkurën: nga ajo lëngu merr ngjyrën.
Metoda e dytë përfshin një periudhë të shkurtër të infuzionit të lëngut të rrushit në lëkurat edhe para fillimit të fermentimit (i cili në këtë rast frenohet nga një temperaturë e ulët ose shtimi i dioksidit të squfurit).
Burgundy
Pak prodhues të verës Burgundy u kanë qëndruar besnikë verërave rozë, jo të prishura nga vreshtat e lira dhe korrjet e tepërta. Një nga shembujt më të mirë është trëndafili elegant dhe i sofistikuar Marsannay.
Bordo
Në Bordo, ka shumë më shumë klasë të verërave rozë - "trëndafil" dhe "kleret". Ato janë bërë nga pronarët e markave të mëdha tregtare (për shembull, në interpretimin e Rothschilds, kadet rozë Mouton), dhe kështjella të vogla si Chateau Hostens-Picant dhe Chateau Malrome.
Loire
Roze Anjou kanë tendencë të mos kenë pasurinë e verërave jugore dhe shpesh janë më acide. Disa prodhues përpiqen të dalin nga kjo situatë duke prodhuar "rozë" gjysmë të thatë, shuarës të shkëlqyeshëm të etjes dhe të përsosur për peshqit. Për një kuriozitet, provoni verën e Chateau de Tigne, në pronësi të Gerard Depardieu.
Languedoc
Jugu i Francës është rajoni më i pasur me verëra trëndafila. Tavelle dhe Bandol, Languedoc dhe Roussillon prodhojnë shumë verëra të jashtëzakonshme rozë. Një shembull kryesor është Domaines Ott nga Bandol.
Spanja
Këtu vera rozë është e njohur dhe prodhohet nga pothuajse çdo kompani e madhe në Rioja ose Penedès. Me dorën e lehtë të Oz Clark, autorit të enciklopedisë popullore të verës, verërat rozë të Navarra-s filluan të quheshin pothuajse më të mirat në botë. Ka një të vërtetë në këtë, por mos i nënvlerësoni të gjitha të tjerët.
Portugalia
Në Portugali, trëndafili Mateus dikur u bë projekti më i suksesshëm i eksportit në përgjithësi dhe tejkaloi portin për sa i përket shitjeve.
Botë e re
Verërat rozë interesante dhe shumë të ndritshme (si në ngjyrë ashtu edhe në shije) prodhohen në Kaliforni, Argjentinë, Kili dhe shumë vende të tjera. Ndër përfaqësuesit më të denjë është Kilian Santa Digna e shijshme nga Miguel Torres.
