Teknologjia e bërjes së verës shtëpiake nga Isabella nuk ndryshon nga vera nga rrushi tjetër. Por produkti i përfunduar ka një aromë delikate të natyrshme në këtë larmi të veçantë.
Është e nevojshme
- - rrush;
- - shishe 5-10 litra.
Udhëzimet
Hapi 1
Për verën e bërë në shtëpi, përgatitni tufa rrushi të pjekura mirë. Ndani manaferrat nga degëzat, kjo në të njëjtën kohë do të ndihmojë në eliminimin e frutave të kalbur, sepse rrushi me cilësi të ulët do t'i japë verës një shije të pakëndshme.
Hapi 2
Nuk është e nevojshme të lani rrushin për verë, përveç nëse si një mundësi e fundit, kur manaferrat janë të ndotur rëndë. Fakti është se në sipërfaqen e frutave dhe manave ka kërpudha natyrore të majave, të cilat do të përdoren për fermentim.
Hapi 3
Shtrydhni lëngun nga manaferrat e përgatitur. Për ta bërë këtë, përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh ose një shtyp, ju mund të shtypni manaferrat me duart tuaja. Gjëja kryesore është të ndash lëngun nga tul.
Hapi 4
Mbushni shishet dy të tretat plot me lëng rrushi. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të ketë vend për lëvore të thartuar dhe për shkumë, e cila me siguri do të rritet gjatë procesit të fermentimit.
Hapi 5
Mbyllni shishet fort me një tapë, në të cilën futni një tub plastik. Zhytni skajin tjetër të kashtës në një enë me ujë që vendosni pranë tij. Gjatë fermentimit, lëvorja do të lëshojë dioksid karboni dhe do të dalë përmes një tubi në ujë. Kështu, oksigjeni nuk futet në verë, nën ndikimin e së cilës alkooli do të kthehet në uthull.
Hapi 6
Mbani shishet në një vend të ngrohtë, mundësisht në një vend të errët. Kontrolloni në mënyrë periodike progresin e procesit të fermentimit, nëse oksigjeni futet në verën e re. Sapo të ndalojë lëshimi i flluskave të dioksidit të karbonit dhe vera të bëhet më e lehtë, hidheni atë në një enë tjetër përmes zorrës. Në të njëjtën kohë, përpiquni të mos merrni sedimente nga fundi.
Hapi 7
Transferoni verën në një vend të freskët dhe të errët për vendosjen përfundimtare, mbyllni shishet fort. Kur vera të bëhet transparente, kullojeni përsëri nga sedimentet dhe shishet poshtë qafës, mbylleni fort dhe ruani për të paktën 3 muaj në një pozicion të shtrirë në bodrum. Ju do të përfundoni me një verë të thatë me një ngjyrë të bukur rozë.
