Mollët janë një lëndë e parë e shkëlqyer për të bërë verë shtëpiake. Vera e mollës (musht) jo vetëm që ka shije të mirë, por edhe të shëndetshme. Përmban të gjitha elementët gjurmë që përmbahen në mollë.
Është e nevojshme
- - 10 kg mollë;
- - 500 g rrush të thatë;
- - 2.5 kg sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mollët tuaja. Për verën, mollët me lëng të ëmbël dhe të thartë të larmisë së dimrit janë më të përshtatshme. Shija origjinale mund të merret duke përdorur disa lloje të mollëve në të njëjtën kohë. Pritini frutat në 4 pjesë dhe hiqni kapsulën e farës. Ju nuk keni nevojë të lani mollët më parë. Fshini frutat e ndotura rëndë me një leckë. Grijeni tulin së bashku me lëvozhgën në një rende të imët ose kaloni nëpër një mulli të mishit. Përzieni salcën e mollës me rrush të thatë, transferojeni përzierjen në një enë të gjerë dhe derdhni në një litër ujë. Mbuloni enët me dy shtresa me napë. Lëreni përzierjen në temperaturë dhome për 3 ditë. Llokoçisni masën 3 herë në ditë për 2 ditët e para.
Hapi 2
Përdorni një sitë për të mbledhur tulin që ka notuar në sipërfaqe. Shtrydhni lëngun. Shtoni sheqer në wort. Për 1 litër lëng kërkohet mesatarisht 250 g sheqer, varësisht nga shumëllojshmëria e mollëve. Hidhni verën e ardhshme në një shishe qelqi të sterilizuar me qafë të ngushtë. Ju lutemi vini re se shkuma do të formohet gjatë fermentimit, prandaj mos e mbushni shishen më shumë se 3/4 të mbushur.
Hapi 3
Mbyllni shishen fort me një kapak, në të cilin hapni një vrimë të vogël. Vendosni një tub të gjatë gome në të. Mbuloni të gjitha vrimat me plastelinë për të përjashtuar mundësinë e oksigjenit, përndryshe do të merrni uthull në vend të verës. Zhyteni fundin e tubit në një kavanoz me ujë. Dioksidi i karbonit do të lirohet përmes këtij tubi gjatë fermentimit.
Hapi 4
Lëreni verën për 30-40 ditë në një vend të errët të thatë në një temperaturë prej 20-22 ° C. Pastaj me kujdes, duke u përpjekur të mos liroj sedimentin, derdhni verën në një shishe tjetër. Hidhni shishen nën qafë në mënyrë që të mos ketë vend për ajër. Lëreni verën të piqet për 3-4 muaj të tjerë. Pas kësaj derdhni verën e sqaruar në shishe pa sedimente dhe tapë. Vera e mollës me një forcë rreth 8-9 gradë është gati për t’u pirë. Ruani verën e mollës në një vend të freskët dhe të errët për jo më shumë se 1.5 vjet.
