Arra frutash (arrë arrë) është një kokrra të kuqe e shijshme dhe e thekshme, e cila është shumë e vlefshme për prodhimin e verës në shtëpi. Sidoqoftë, frutave aromatike të zeza-vjollcë i mungon lëngja dhe aciditeti për të bërë një pije mjaft të fortë. Ju mund të bëni verë nga arra në lëng molle, atëherë arra do të japë shijen e forcës dhe thellësisë së produktit përfundimtar, alkoolit - shkallën e nevojshme.
Verë Rowan: përgatitja e lëndëve të para dhe një vulë uji
Për të bërë verë nga arrë arrë në lëng molle, duhet të vini mollë të pjekur, por jo të zbutur në gjendjen e "patateve". Fruti duhet të shpëlahet tërësisht, të merret me feta dhe të kalojë përmes një shtrydhëse frutash.
Për një shishe qelqi dhjetë litërshe të mbushur me lëng të shtrydhur fllad "deri në shpatulla", 1 kg arrë frutash do të jetë e mjaftueshme. Arrëthirra e pjekur duhet të gatuhet me një llaç druri në gjendjen e zhavorrit dhe të përzihet me lëng molle, pastaj shtoni sheqer të grimcuar në përzierje në normën prej 200 g për litër lëng.
Shtë e rëndësishme që kur vera të fermentohet në shtëpi, pija të mos derdhet nga ena, prandaj duhet të vishni një dorezë gome ose të bëni një vulë të thjeshtë uji në qafën e shishes. Shtë një kapak i mbyllur me një vrimë dhe një tub gome, fundi i së cilës zhytet në një pjatë me ujë që qëndron pranë tij.
Prania e hirit malor do të përshpejtojë fermentimin e lëngut të mollës, ndërsa manaferra e pjekur do të bëhet një absorbues i mirë dhe do të thithë pezullimin - vera e arnës në shtëpi do të bëhet transparente.
Filtrimi dhe shishja e verës rowan
Pas rreth një muaj e gjysmë, fermentimi i verës rowan në lëngun e mollës do të ndalet. Pija e re që rezulton duhet të kullohet me kujdes me një gete, të provohet dhe të shtohet sheqeri për shije. Për të ndaluar procesin e fermentimit të verës në shtëpi, shtoni 50 g vodka ose 25 g alkool në të gjithë vëllimin e lëngut dhe më pas lëreni që pija të qetësohet për disa javë.
Në fund të kësaj faze, vera rowan duhet të derdhet në shishe të pastra, të tapë dhe të dërgohet në ruajtje në një bodrum ose dhomë të ftohtë. Verë chokeberry në lëng molle rezulton pak e thekshme, shije e këndshme e ëmbël dhe e thartë dhe ngjyrë e kuqe e errët. Duke përdorur të njëjtën teknologji, mund të bëni një pije alkoolike në lëng molle me irga, qershi zogu dhe hirit të kuq malor.
