Të gjitha shoqatat e Vitit të Ri janë të lidhura ekskluzivisht me këtë pije. Për disa, një e shtënë me një tapë në tavan është e rëndësishme, dikush e adhuron atë për flluska, dhe dikush preferon vetëm brut. Po, po flasim për shampanjë!
Historia dhe prodhimi
Atëherë, çfarë duhet të blini? Francezi i vërtetë nga Champagne apo i njohur për shumë "sovjetikë"? E bardhë apo e kuqe? Shtë më mirë të zgjidhni mesataren e artë - shampanjën rozë - një dekoratë të denjë për çdo festë. Kur bëhet fjalë për verërat rozë, reputacioni i tyre nuk është shumë i mirë, gjë që nuk mund të thuhet për shampanjën rozë. Këtu gjithçka është saktësisht e kundërta. Kjo pije përfshihet në listat e verërave të restoranteve më të famshëm në botë, dhe disa lloje të shampanjës rozë janë në gjendje të trondisin blerësin me numrin në etiketën e tyre të çmimeve.
Sipas teknologjisë klasike, vetëm tre lloje rrushi lejohen për prodhimin e verës me gaz rozë - nga pinot noir i kuq dhe pinot meunier, nga Chardonnay i bardhë. Një hije e bukur rozë e pijeve merret për shkak të një kontakti të shkurtër të lëkurës së rrushit të kuq me verën e bardhë. Shtë ky proces shumë i komplikuar që kërkon aftësi virtuoze dhe durim të madh nga prodhuesit e verës.
Kategoria e brutit mbahet veçmas në grupin e verërave të shampanjës, me të drejtë konsiderohet një udhëheqës i paarritshëm. Vetëm shampanja brut ka marrë çmimet dhe vlerësimet më të larta në ekspozitat e shumta të verës. Nuk ka pasur kurrë rezultate të tilla në kategorinë e verërave të gazuara të ëmbla dhe gjysmë të ëmbla.
Pol roger brut u ngrit
Kjo pije e shijshme është nga shtëpia e famshme Franceze e Shampanjës, e themeluar në 1849. Një hije delikate e pjeshkës, një notë interesante me fruta mjedre, flluska të vogla që përdridhen në një gotë kanë fituar zemrat e miliona njohësve të kësaj pije të sofistikuar.
Rezervë Rezervë Charles Heidsieck Brut
Një verë me gaz e pjekur mirë me një nuancë delikate rozë, e butë, me një notë të theksuar frutore të dardhës së dukeshës dhe një ton të pazakontë të bukës së sapo thekur. Representativeshtë përfaqësuesi më i mirë i shampanjës rozë jo të cilësisë së mirë.
Krug brut u ngrit
Shampanjë e butë, e lehtë rozë me flluska shumë të imta ka një shije çuditërisht delikate dhe të freskët, me një shije të lehtë të thartisë së mollës. Kjo është e vetmja verë me gaz nga shtëpia franceze Krug që mund të pihet i ri.
Dom perignon brut u ngrit
Me ngjyra shumë të lehta për shkak të raportit të ruajtur me kujdes të varieteteve përbërëse Chardonnay dhe Pinot Noir. Pas 18 muajsh pjekjeje, chardonnay fillon të dominojë, duke i dhënë kësaj pije shumë fruta të pazakontë dhe gjallëri të manave. Vjelje e mrekullueshme nga paraardhësi i verërave me gaz.
Veuve Clicquot Brut Rose
Një paletë klasike shumë e pasur me një nuancë delikate të pjeshkave të pjekura dhe vaniljes. Rafinim i jashtëzakonshëm dhe shije e gjatë. Nëse kjo shampanjë është në gotë për një kohë të gjatë, atëherë një notë e lehtë e xhenxhefilit fillon të luajë në të.
Para pirjes, rekomandohet të ftohni shampanjën rozë në një temperaturë prej 10-11 ° C.
