Ka vite të frytshme për luleshtrydhet aromatik, kur kam ngrënë mjaft me të gjithë shtëpinë dhe miqtë e mi, kam konservuar reçel, reçel dhe komposto për dimrin, e kam ngrirë, i tharë dhe luleshtrydhet vazhdojnë të rriten dhe rriten. Jam lodhur me byrekë, ëmbëlsira dhe kokteje. Timeshtë koha për të kaluar në diçka origjinale. Për shembull, verë luleshtrydhe.
Duke pasur një aromë dhe shije të këndshme, ngjyrë të pasur me të kuqe burgundy, vera e luleshtrydhe është e përshtatshme si për të trajtuar zonjat në një festë festive, ashtu edhe për të bërë kokteje, njomje biskota, dekoruar ëmbëlsira.
Receta të Verërave të Luleshtrydheve të Fortifikuara
1 mënyrë. Për përgatitjen e tij, një enë qelqi është e dobishme - një kavanoz i madh prej 15 litra dhe një kapak i veçantë plastik për fermentimin e verës. Për 3-4 kg luleshtrydhe, duhet të merrni 2 kg sheqer të grimcuar dhe 4-5 litra ujë të pijshëm të pastër të një cilësie të mirë. Mbushni kavanozin 2/3 me manaferra, mbulojeni me sheqer dhe mbushni me ujë në mënyrë që të jetë 5 centimetra poshtë buzës së enës. Mbyllni kapakun për futjen e verës.
Derdhni ujë në kapak vetë për të përcaktuar fillimin e procesit të fermentimit: sa më shpejt që uji të fillojë të vlojë në të, duhet ta vendosni kavanozin në diell. Pas 20 ditësh, kur vera të ndalet së lyeri dhe të ndriçohet, duhet ta kullojeni, të shtoni një gotë sheqer të grimcuar dhe përsëri, me kapak, ta vendosni të fermentohet. Pas një ose dy javësh, kur procesi i fermentimit të ketë përfunduar, vera do të shkëlqejë, do të kullojë butësisht përsëri pa tundur sedimentin dhe do të rregullohet me dy lugë vodka për gjysmë litri pije.
Metoda 2: Lani një kilogram luleshtrydhe të freskëta, qëroni kërcellin. Vendosni një peshqir dhe lëreni të thahet. Bluaj manaferrat në një blender ose fshij nëpër një sitë. Shtoni një kilogram sheqer të grimcuar në purenë që rezulton dhe hidhni mbi të gjysmë litra ujë të nxehtë. Pas trazimit, derdhni në një enë me qafë të lartë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Pas 5 ditësh, hiqni shkumën dhe kullojeni pijen përmes garzë të palosur në disa shtresa ose filtra letre. Shtoni gjysmë litër vodka të mirë, përzieni dhe derdhni në shishe, të cilat hiqen për një javë në një vend të errët dhe të ftohtë, pas së cilës produkti është gati për përdorim. Isshtë më mirë ta ruani në frigorifer.
Receta gjysmë të thata të verës së luleshtrydheve
Për 2 kg manaferra, merren 400 g sheqer. Luleshtrydhet pastrohen plotësisht nga mbeturinat dhe kërcelli, lahen, thahen dhe copëtohen me një shtytës ose blender me shpejtësi të ulët. Sheqeri shtohet në përzierjen e manave të pure, përzihet dhe masa transferohet në një shishe për të bërë verë shtëpiake. Qafa e tij është e lidhur me garzë dhe vendoset në një vend të ngrohtë me diell. Rreth ditës së tretë, tul që ka dalë sinjalizon nevojën për të kulluar pije në një enë tjetër me një vulë uji dhe të lënë për 3 javë për të thartuar. Pas kësaj, kavanoza riorganizohet në një vend të freskët për një muaj tjetër. Kah fundi i afatit, vera kontrollohet për sqarim. Kur të vijë kjo, pija shishet me kujdes me një çorape gome dhe garzë ose filtër letre, në mënyrë që të mos ngrihet sedimenti. Enë qelqi vendosen në një vend të freskët për një javë, pas së cilës vera mund të provohet.
