Në Skandinavinë e lashtë, vera e mjaltit nuk quhej asgjë tjetër përveç "Pije e perëndive" dhe kjo nuk është dinakëri. Pija alkoolike e mjaltit ka një shije fisnike. Një shishe me pije të artë do të zbukurojë çdo tryezë festive dhe do të bëhet një margaritar i çdo koleksioni vere.
Është e nevojshme
- Për recetën e parë:
- 1.5 kg mjaltë,
- 4, 5 l. ujë,
- 3 lugë çaji plesht.
- Për recetën e dytë:
- 300 gram mjaltë
- 5 limona,
- 200 gram rrush të thatë,
- 1 lugë maja
- 3 tbsp. lugë miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Bërja e verës së mjaltit sipas recetës # 1.
1, 5 kg mjaltë (më mirë se lulja) vendosni në një tenxhere, mbushni me ujë të nxehtë dhe përzieni mirë. E vëmë tiganin në zjarr. Pas zierjes, ne zvogëlojmë fuqinë e zjarrit në të ulët (duhet të ketë një çiban) dhe, me nxitje periodike, gatuajmë mjaltin për tre orë.
Hapi 2
Përfundoni lulet e hopit dhe një guralecë në një copë garzë dhe shtojini mjaltit. Gatimi i mjaltit për një orë tjetër. Gjatë gatimit, lëngu do të avullojë, prandaj shtoni ujë të nxehtë.
Hapi 3
Ne e heqim mjaltin nga nxehtësia dhe ndërsa është e nxehtë, e filtrojmë atë mbi brigjet (e mbushim deri në 80 përqind). Ne vendosim kavanoza me mjaltë në një vend të errët dhe të ngrohtë.
Hapi 4
Pasi fermentimi të ketë mbaruar, shtoni një gotë çaj në verën e mjaltit, përzieni dhe filtroni përmes disa shtresave garzë. Ne derdhim verë në shishe të pastra të thata. Vera mund të provohet, por është më mirë ta lini në bodrum për gjashtë muaj.
Hapi 5
Bërja e verës sipas recetës # 2.
Lani limon, prerë në qarqe, hiqni farat. Ne e zhvendosim limonin e prerë në një enë volumetrike, shtojmë 300 gram mjaltë, 200 gram rrush të thatë dhe 10 litra ujë të nxehtë (por jo ujë të valë). Lëmë të ftohet. Shtoni maja dhe miell në masën e ftohur në 35 gradë, lëreni për 24 orë.
Hapi 6
Kur limoni dhe rrushi i thatë notojnë, filtroni verën përmes petës me qumësht dhe hidheni në shishe të pastra e të thata. Vera mund të provohet pas 7 ditësh. Rekomandohet të ruani verën në një vend të freskët (mundësisht në një bodrum).
