Lëngu i mandarinës është shumë më pak i zakonshëm në treg sesa lëngu i portokallit ose, për shembull, lëng grejpfruti. Sidoqoftë, edhe nëse nuk është në raftet e supermarketeve, lehtë mund ta përgatisni vetë këtë pije. Për më tepër, nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Lëngu i mandarinës shuan në mënyrë të përsosur etjen, rrit gjallërinë, mbron nga ftohjet, ka një efekt të dobishëm në aparatin tretës, sistemin e frymëmarrjes dhe nervore të trupit, përmirëson gjendjen e lëkurës dhe ngjyrën e fytyrës.
Është e nevojshme
- - mandarina të pjekura;
- - thikë;
- - shtyp;
- - shtrydhëse frutash;
- - sitë;
- - garzë;
- - shtyp;
- - ujë;
- - sheqer;
- - tigan;
- - kavanoza me kapak.
Udhëzimet
Hapi 1
Rregulli themelor kur zgjidhni mandarina për lëngje është që sa më e pasur të jetë ngjyra portokalli, aq më i ëmbël është fruti. Varietetet më të lëngshme dhe të ëmbla janë klementinat, si dhe hibridet e portokallit dhe mandarinës. Ata janë të vogla dhe portokalli të ndritshme.
Hapi 2
Për të zgjedhur frutat më lëng, mos harroni - ato më të mirat janë ato që duken të rënda në pëllëmbën e dorës për madhësinë e tyre. Frutat e rrafshuara me ngjyrë të çelët janë zakonisht më acide. Prodhuesit më të mëdhenj të mandarinave janë Kina, Japonia, Spanja dhe Maroku.
Hapi 3
Mandarinat abhazase janë gjithashtu në shitje në Rusi. Ata janë thjesht perfekt për lëng, sepse prania e farave dhe një lëkure e hollë nuk do të ndërhyjë në shtrydhësen. Frutat me një lëkurë me gunga, të cilat lehtë largohen nga mandarina, thjesht mund të hahen, por frutat me një lëkurë të hollë të thatë, e cila është problematike të zhvishet me duar, janë perfekte për të bërë lëng.
Hapi 4
Përdorni fruta të pjekur për të bërë lëng mandarine. Shpëlarje frutat, derdh ujë të valë mbi ta, pastaj prerë ato të gjithë dhe shtrydh lëng prej tyre duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh ose shtypni.
Hapi 5
Ju gjithashtu mund të përgatisni lëng mandarine në një mënyrë tjetër. Qëroni frutat, ndani ato në feta, hiqni kokrrat dhe shtrydhni lëngun nga tuli duke përdorur napën, një sitë dhe një shtypje.
Hapi 6
Për të përgatitur lëng nga mandarinat për përdorim në të ardhmen, lani frutat e pjekura, thajini dhe prerë gjallërinë prej tyre me thikë. Pas kësaj, qëroni frutat dhe shtrydhni lëngun nga tuli duke përdorur një nga metodat e mësipërme. Derdhni pijen në një tenxhere, shtoni gjallërinë atje dhe ngrohni lëngun për 7 deri në 10 minuta në një temperaturë prej 70 ° C. Kulloni pije, derdheni në kavanoza sterile, mbyllni kapakët, pasterizoni dhe më pas mbështilleni.
Hapi 7
Ju mund të bëni lëng të konservuar nga mandarina për dimër. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet 1 litër lëng mandarine, 300-400 gram shurup sheqeri. Për të bërë këtë shurup, ju duhen 600 gram ujë, 600 gram sheqer.
Hapi 8
Shpëlajini mandarinat, pritini në gjysmë dhe hiqni farat. Pastaj hiqni lëvozhgën dhe prerë atë në feta - do të jetë e dobishme për gatimin e frutave të ëmbëlsuar. Shtrydhni lëngun nga fruti, filtroni atë përmes një sitë, derdhni në një tas smalt dhe ngrohni për 12 minuta në një temperaturë të lartë. Shtoni shurup të trashë sheqeri në pije.
Hapi 9
Hidhni lëng të nxehtë mandarine në kavanoza të thatë dhe të pastër, mbyllini ato me kapak dhe pasterizoni në një temperaturë prej 80 ° C: 1 kavanoz litri - për 20 minuta dhe kavanoza 0,5 litra - 15 minuta. Pas kësaj, mbyllni kavanozët fort me kapak, i ktheni ato përmbys dhe i lini të ftohen.
