Campari (Italian Campari) është një barishte italiane dhe liker frutash me një shije të hidhur të theksuar. Receta dhe përbërësit e kësaj hidhërimi, të cilat u shfaqën në 1861, ende mbahen sekrete nga krijuesit. Sipas vlerësimeve të ndryshme, ai përmban nga 40 deri në 68 barëra, erëza dhe fruta.
Campari ka një shije specifike të hidhur me agrume, shënime druri dhe dheu. Ky liker përfshihet në top 20-të e pijeve më të mira në botë dhe përdoret për të krijuar shumë kokteje. Më të famshmit prej tyre janë: Portokalli Garibaldi ose Campari, negroni, americano, spritz.
Garibaldi është koktej klasik dhe më i popullarizuar me bazë Campari, i shpikur në vitet 60 të shekullit XIX dhe që atëherë ka fituar famë botërore. Mund të gjendet në menunë e çdo bari apo restoranti të mirë kudo në botë, dhe përgatiten vetëm disa minuta. Do t'ju duhen 50 ml kampari, 100 ml lëng portokalli, pykë limoni dhe kube akulli. Thjesht hidhni kube akulli në një gotë të gjatë (top të lartë), hidhni liker me lëng dhe zbukurojeni me një pykë limoni. Garibaldi është gati.
Sipas një versioni, Americano është një koktej, i krijuar nga vetë Gaspar Campari. Sipas një legjende tjetër, ajo u shpik nga shkrimtari i famshëm Ernest Hemingway. Për ta përgatitur, ju duhen 50 ml kampari dhe vermut i kuq i ëmbël, si dhe një sasi arbitrare uji sode (për shije). Hidhni pije alkoolike në një gotë, plotësoni me sode dhe zbukuroni me një pykë limoni.
Negroni është një koktej i shpikur në vitin 1919 në Firence. Ajo e mori emrin e tij falë Kontit Negroni, i cili urdhëroi një koktej Americano në bar dhe kërkoi t'i shtonte xhin në vend të sodës. Për këtë tronditje gjallëruese, do t'ju duhet 30 ml secila nga Campari, Gin dhe Red Vermouth. Merrni një gotë (aka Rocks - një gotë e gjerë e ulët) dhe mbusheni me kube akulli deri në buzë, hidhni pije dhe përzieni gjithçka me një shufër false. Dekoroni gotën me një fetë portokalli.
Spritz është një koktej me alkool të ulët, zakonisht përdoret si aperitiv. Sipas një versioni, ai lindi në mes të shekullit të 19-të, sipas një tjetri, gjatë Luftës së Parë Botërore. Në të dy rastet, njerëzit i detyrohen paraqitjes së spritz ushtrisë, i cili përzier verë me ujë mineral. Përbërësit: 40 ml kampari, 40 ml galliano, 10 ml ujë sode, 100 ml procedo (verë e gazuar e thatë italiane), si dhe portokaj, limona dhe akull për shije. Kombinoni përbërësit në një top të lartë dhe zbukurojeni me pykë limoni dhe portokalli.
