Çaji i bardhë merret përmes përpunimit minimal të gjetheve dhe sythave delikatë të çajit. Zakonisht thahet vetëm në ajër të pastër ose në avull. E bardha është një nga llojet më të shtrenjta dhe të rralla të çajit, varietetet më të mira që nuk mund të blini në një supermarket dhe nuk mund të gjeni disa të zgjedhur në dyqanet e specializuara të çajit. Ato mund të sillen vetëm nga vendi i origjinës, ose të porositen përmes internetit nga shitësit, prej të cilëve ka shumë pak. Njohja e karakteristikave të pijeve, varietetet dhe varietetet rajonale do t'ju ndihmojnë të zgjidhni çaj të bardhë nga ato të disponueshëm në treg.
Udhëzimet
Hapi 1
Çaj i bardhë i paketuar Kushton më shumë sesa një paketim, sepse edhe pakoja më e mirë dhe e hollë ende fut një notë të jashtme në simfoninë delikate dhe harmonike të shijes së kësaj pijeje. Ju nuk duhet të blini një çaj të tillë nga pesha ose në kanaçe të mëdha - efekti i oksigjenit është i dëmshëm për të, ai humbet jo vetëm shijen e tij, por edhe antioksidantë, të cilët, nga rruga, janë më shumë në të sesa në çajin jeshil. Zgjedhja ideale është pjesë e vogël e çajit në paketim të mbyllur individualisht.
Hapi 2
Çaji i Bardhë me aromë Çaji i Bardhë në vetvete ka një aromë shumë delikate dhe delikate që shkon mirë me aromat e frutave, manave dhe luleve. Frutat agrume, hibiscus, livando, vanilje, luleshtrydhe dhe boronicë janë shtesa të njohura për çajin e bardhë. Çaji me aromë mund të jetë një përzierje e disa varieteteve ose të përfaqësojë një varietet të vetëm (jo më të rrallë dhe më të shtrenjtë).
Hapi 3
Çaji i Bardhë Kinez Ka katër nga varietetet më të famshme të çajit të bardhë. Këto janë "Gjilpëra argjendi" (Hao Yinzhen), "Bozhure e Bardhë" (Mu Dan) dhe çajra me emra qesharakë për veshin evropian "Mëlçia e gjatë" (Shou Mei) dhe "Oferta për vetullat" (Gong Mei).
Hapi 4
"Gjilpëra argjendi" Kjo larmi prodhon një krijim shumë të zbehtë - ky është një tregues që çaji ka shumë sytha. Sa më transparente pija, aq më shumë përmban dhe aq më e lartë është cilësia e saj. Çaji i nivelit të lartë nuk përmban as gjethe, as pluhur, por vetëm sytha të mëdhenj me mish të mbuluar me gëzof të hollë të bardhë. Çaji i përgatitur Hao Yinzhen ka një kashtë të lehtë, me një shije delikate të ëmbël dhe aromë ajri transparente. Adhuruesit e fortë të çajit mund të mos e vlerësojnë menjëherë bukurinë e butë të çajit të bardhë.
Hapi 5
"Bozhure e Bardhë" Kjo larmi, siç nënkupton vetë emri, ka veçantinë e kësaj lule të bukur në aromën dhe shijen e saj. Sythat për këtë pije janë korrur me dy gjethe më të ulëta, kështu që shija dhe aroma e saj është më e pasur se ajo e Gjilpërave të Argjendta. Mu Dan është një çaj shumë voluminoz: për të krijuar një filxhan, mund t'ju duhen dy lugë çaji në të njëjtën kohë.
Hapi 6
"Vetullat me mëlçi të gjatë" Ky është një çaj në të cilin ka përafërsisht pjesë të barabarta të sythave dhe gjetheve.
Hapi 7
"Ofrimi me vetullat" Ky është më demokratiku nga katër çajrat më të famshëm. Ka të dy sythat dhe gjethet e sipërme, ndërsa këto të fundit janë pak mbizotëruese. Majaja e bërë prej saj është më e errët, është më aromatike dhe më e fortë, shija e saj e pasur me fruta është afër asaj të oolong (një lloj çaji që ndodhet midis çajrave jeshilë dhe të kuq në klasifikimin kinez).
Hapi 8
Ndër çajrat kinezë, vlen të përmendet edhe "White Puer". Ky është një çaj shumë i rrallë dhe i shtrenjtë që rritet në provincën Yunnan. Veryshtë shumë e vështirë për ta blerë atë diku tjetër përveç Kinës.
Hapi 9
Ceilon, Indian and Kenyan White Teas Sri Lanka ofron një larmi të çajrave të bardhë që kombinojnë shënime të dallueshme të gjilpërave të pishës dhe mjaltit. Indian White Darjeeling është një pije delikate, e butë e ëmbël. White Assam ka një aromë karakteristike të maltit në sfondin e pasurisë së toneve të mjaltit që janë të zakonshme për këtë çaj. Çaji i bardhë kenian është më afër çajit jeshil të zakonshëm, madje ka një hije çaji jo kashte të lehtë, por jeshile të zbehtë.
