Pelte bollgur është i njohur në Perëndim me emrin "balsam rus". Kjo pije e shijshme mban rekordin për përmbajtjen e aminoacideve thelbësore si lizina, triptofani, lecitina, kolina, metionina.
Është e nevojshme
-
- tërshëra (kokërrza e herkulit) - 1 kg;
- kefir - 400-500 g;
- ujë;
- reçel;
- sheqer
- kripë
- kanellë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni tërshërën e mbështjellë në një kavanoz të pastër 3 litra. Shtoni 400-500 gram kefir atje. Hidhni ujë të zier të ftohur në temperaturën e dhomës. Uji duhet të shtohet në mënyrë që 4 cm të mbetet në qafën e kavanozit.
Hapi 2
Lëreni përzierjen e përgatitur të fermentohet. Ky proces do të zgjasë 1-2 ditë.
Hapi 3
Filtroni përzierjen. Do t'ju duhet një tenxhere e madhe dhe një kullesë me vrima 2 mm. Kulloni lëngun e bollgur në një kullesë të vendosur më parë mbi tigan.
Hapi 4
Lani sedimentin e bollgur nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, duke e trazuar fuqishëm. Në këtë rast, filtroni përzierjen në pjesë të vogla. Rezultati duhet të jetë tre herë më i lëngshëm sesa vëllimi filtër origjinal.
Hapi 5
Lëreni tenxheren me lëng në dhomë për 16-18 orë. Si rezultat, formohen dy shtresa - precipitat i lëngshëm dhe i bardhë. Hiqni shtresën e sipërme. Përdorni shtresën e poshtme (koncentratin e tërshërës) për të bërë pelte.
Hapi 6
Llokoçis disa lugë koncentrat të bollgur në ujë të ftohtë. Merrni parasysh proporcionet e mëposhtme: 1 lugë gjelle koncentrat nevojitet për 250 ml ujë.
Hapi 7
Sillni përzierjen në një çiban në nxehtësi të ulët. Në të njëjtën kohë, llokoçis pelte intensivisht me një shpatull ose lugë druri.
Hapi 8
Gatuajini për rreth 5 minuta. Shtoni sheqer, reçel, gjalpë, karafil ose kanellë në pije përpara përdorimit.
Hapi 9
Konsumoni pelte me bollgur (200 gram) çdo ditë të ngrohtë për qëllime mjekësore. Shtë më mirë ta bëni këtë në mëngjes, duke shijuar bukën e thekrës.
