U shfaq në fillim të shekullit të 19-të, uji i sodës nuk është asgjë më shumë se uji mineral i zakonshëm, por përmban sode në përbërjen e tij. Përdoret si për përgatitjen e një numri të madh të koktejeve, përfshirë ato alkoolike, ashtu edhe për konsum në formën e tij të pastër.
Është e nevojshme
-
- Për sode boronicë:
- ujë - 2 tbsp.;
- boronicat - 2 tbsp.;
- sheqer - 1 tbsp.;
- lëng nga 1 gëlqere;
- ujë mineral;
- akulli
- Për sode shtëpie:
- ujë;
- maja e thatë - 1/8 lugë;
- sheqer - 2 1/4 tbsp.;
- aromatizues - 1 lugë gjelle
- Për sode xhenxhefili:
- ujë - 3 tbsp.;
- sheqer - 2 tbsp.;
- limoni - 1 kërcell;
- xhenxhefil - 90 g;
- lëng nga 1 limon;
- vanilje - 1/4 tsp;
- ujë mineral.
Udhëzimet
Hapi 1
Sode boronicë
Në një tenxhere të mesme, hidhni dy gota ujë dhe vendosni rreth dy gota boronicë të shpëlarë dhe të thatë. Vendosni një tenxhere në zjarr mesatar dhe sillni lëngun të ziejë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni për 15 minuta. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe kullojeni përzierjen përmes një kullesë dhe pëlhurës së qumështit. Ftohet për 15 minuta. Përzieni lëngun e boronicës së tendosur me një gotë sheqer dhe lëng gëlqereje. Vendoseni në zjarr mesatar dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa sheqeri të shkrihet plotësisht. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe për 2 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, transferojeni në enë qelqi dhe futeni në frigorifer. Kombinoni 1/4 filxhan të lëngut të përgatitur me 1 filxhan ujë mineral para përdorimit. Shërbejeni mbi akull.
Hapi 2
Sode shtëpiake
Shkrini majanë e thatë në pak ujë të ngrohtë dhe lëreni të fryhet për 5 minuta. Ndërkohë, bashkoni sheqerin, aromën, majanë e holluar dhe ujë të mjaftueshëm. Rrihni për dy minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht. Derdhni përzierjen në 2 kavanoza 2 litërshe, mbyllini ato dhe lëreni të futen për 4-6 ditë.
Për të bërë sodë diete, vendosni 5 lugë sheqer në vend të sasisë së specifikuar të sheqerit. sheqer dhe zëvendësues sheqeri ekuivalent me dy gota reale.
Hapi 3
Sode xhenxhefili
Hidhni ujë në një tenxhere të mesme, kombinoni me sheqer. Llokoçis derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni bar limoni, xhenxhefil, lëng limoni dhe vanilje. Vlim në nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 20 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni përzierjen që rezulton të futet brenda natës. Kulloni të nesërmen përmes një sitë. Para përdorimit, përzieni shurupin e xhenxhefilit me ujë mineral në një raport 1: 1 duke përdorur një shaker të ftohur.
