Njerëzit shpesh ankohen se birra në dyqan nuk është shumë e shijshme, jo shumë e shëndetshme, ose aspak e vërtetë. Shtrohet pyetja: ku mund të provoni birrë që do iu përshtatet atyre? Mos ndoshta shkoni në një festival birre në Evropën Qendrore? Ekziston një zgjidhje më e lehtë - krijoni birrë vetë.
Është e nevojshme
-
- kokrra (grurë
- elbi
- thekre);
- ujë;
- hop;
- Maja e birrës;
- kripë;
- shurup sheqeri.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni malt. Për të bërë malt, ju duhen përbërës. Në këtë rast, ato do të jenë kokrra. Se cilat kokrra duhen maltur varet nga preferenca juaj. Ju mund të bëni birrë gruri ose birrë elbi. Thekra me tërshërë është gjithashtu e përshtatshme. Kur kokrrat e dëshiruara janë zgjedhur tashmë, mund të vazhdoni drejtpërdrejt në procesin e gatimit. Vendosni kokrrat në një tas të thellë dhe mbulojini me ujë. Pasi të keni pritur që kokrrat të mbijnë (dhe duhet të prisni për disa ditë), kullojeni ujin e mbetur që nuk është thithur në kokrra dhe do të merrni malt.
Hapi 2
Bëni një wort. Për ta marrë atë, ju duhet të holloni maltin me ujë. Në mënyrë që të merrni lëng birre, dhe jo vetëm malt të zier, duhet të veproni si më poshtë: vlim ujë të pastër, pastaj ftohet në 60 gradë dhe shton malt. Llokoçis gjithë këtë, mbulojeni dhe lëreni të ziejë për disa orë, në të njëjtën kohë shtoni hops në krijim. Ftojeni lëngun që rezulton, jepini mundësi oksigjeni.
Hapi 3
Shtoni majanë e birrës. Falë tyre, birra bëhet e ngjashme me vetveten, duke marrë alkool nga majaja. Koha që duhet për të fermentuar është idealisht rreth dy javë. Javën e parë, wort është ftohur në 10-15 gradë. Për javën e dytë, birra vazhdon të ftohet, por tashmë është në fuçi druri.
Hapi 4
Bëni birrën tuaj më të lehtë. Më parë, u prezantua një metodë e pirjes së birrës, në përputhje me të gjitha teknologjitë. Por jo të gjithë kanë fuçi në shtëpi dhe jo të gjithë kanë durimin të krijojnë birrë për kaq gjatë. Mund të bëhet shumë më lehtë. Merrni përbërësit, përkatësisht: 2.5 litra malt, 5 litra ujë, 3 gota hop, gjysmë lugë çaji kripë, 50 g maja të thatë dhe 150 g shurup sheqeri. Tjetra, përzieni maltin në ujë të ftohur dhe lëreni për 24 orë. Vlim për disa orë, pastaj shtoni hopa. Zieni gjithçka për gjysmë ore, pastaj kullojeni dhe ftohuni në 40 gradë. Vendosni shake birre dhe gjysmë filxhani shurupi në lëngun që rezulton. Llokoçis dhe lëreni për 5 orë. Derdhni birrën në shishe, mbyllini ato brenda një dite. Prisni edhe dy ditë dhe më pas mund të filloni të pini birrën tuaj të bërë në shtëpi.
