Birra është pija alkoolike më e vjetër. Burimet e shkruara të mbijetuara përmendin se banorët e Egjiptit të Lashtë përgatitën një pije të dehur duke përdorur rreth 70 receta të ndryshme.
Në Evropë, birra u shfaq në Mesjetë. Në të njëjtën kohë, në disa vende konsiderohej si pije e të varfërve, ndërsa në të tjerët konsumi i birrës ishte prerogativë e fisnikërisë. Me kalimin e kohës, receta ka ndryshuar dhe përmirësuar ndjeshëm.
Pse preferohet të pihet birrë natyrale?
Birrat natyrore të pafiltruara përmbajnë minerale thelbësore për trupin e njeriut si bakër, kalium, mangan, hekur, fosfor dhe kalcium. Sidoqoftë, përbërësit më të dobishëm të kësaj pije gjallëruese janë majaja e birrës, e cila është e pasur me acid pantotenik, riboflavinë, tiaminë dhe piridoksinë.
Më e dobishme është një pije e freskët. Sidoqoftë, ajo ka një pengesë të konsiderueshme - një jetë të shkurtër raft.
Birra piqet fllad vetëm për 2-3 ditë. Prandaj, mund ta porosisni vetëm në pijetore, ku pija përgatitet në mënyrë të pavarur.
Si te zgjidhni birren natyrale
Birra natyrale përmban malt dhe ujë. Në procesin e fermentimit të pijeve, prodhohet sheqer dhe alkool. Sidoqoftë, disa prodhues, në ndjekje të fitimit të lehtë, nuk presin deri në fund të periudhës së fermentimit dhe shtojnë alkool të gatshëm në pije për forcë.
Ju mund të mësoni për natyralitetin e produktit duke lexuar informacionin në etiketë. Duhet të theksohet se prania e ruajtësve nuk është shkelje, pasi është e nevojshme të zgjatet afati i ruajtjes së birrës.
Ju gjithashtu mund të përcaktoni natyralitetin e pijeve nga përmbajtja e alkoolit. Pija me ngjyrë të hapur bëhet nga malt pothuajse i patrajtuar, ndonjëherë i pjekur lehtë. Varietetet e errëta përgatiten nga lëndë e parë e tymosur ose e skuqur mirë. Në varësi të përbërësit të përdorur, përcaktohet sasia e lëndës së thatë, e cila ndikon në dendësinë e birrës dhe, në përputhje me rrethanat, në forcën e saj. Sa më e lartë dendësia, aq më shumë alkool përmban produkti.
Me një dendësi të mushtit prej 12%, forca e birrës është 5%. Nëse graviteti i mushtit është 15%, forca e pijeve është 5.5%.
Një përmbajtje e lartë e alkoolit në një gravitet të ulët është prova e fiksimit të birrës me verëra me cilësi të ulët.
Birra natyrale është gjithmonë transparente dhe nuk ka erë të huaj. Përçarja e procesit teknologjik mund të tregohet nga shija e ujit të pijeve dhe mungesa e shkumës së qëndrueshme. Për një pije natyrale, shkuma duhet të mbahet brenda 5-6 minutash. Për birrat e lehta, niveli i birrës në gotë rritet ndërsa shkuma vendoset.
