Birra është një pije e vjetër ruse që përgatitet në bazë të maltit dhe kërcejve. Birra klasike nuk duhet të përmbajë asnjë shtesë përveç ujit. Zgjedhja e një birre për veten tuaj, ju doni që jo vetëm të shuani etjen tuaj me një pije të freskët dhe të lehtë, por edhe të ndjeni shijen unike të thekshëm të hopit. Por shpesh prodhuesit, në mënyrë që të ruajnë "freskinë" e birrës, shtojnë konservantë në të, gjë që nuk është aspak e dobishme për trupin. Si e zgjidhni një birrë që nuk do t'ju zhgënjejë dhe t'ju japë kënaqësi të vërtetë?
Udhëzimet
Hapi 1
Kur zgjidhni një birrë, ju lutemi vini re se ajo mund të jetë e lehtë, e errët ose e kuqe. Birrë e lehtë përgatitet nga malt sipas recetës klasike. Pluhur gruri mund të shtohet në të, atëherë birra do të japë pak erë gruri. Birra e errët bëhet nga malt i thekur, ndonjëherë me shtimin e sheqerit të djegur. Karameli i shtohet birrës së kuqe, kështu që ka pak shije të ëmbël. Ka edhe birra frutash. Birrë e tillë plotësohet me lëng manaferrash ose frutash (për shembull, ferrë, qershi).
Hapi 2
Fuqia e birrës mund të ndryshojë nga 3, 8 në 6%. Këto numra tregojnë se sa alkool është në birrë. Në raftet në dyqan, ju mund të shihni se ka birrë me një përqindje më të lartë të alkoolit. Ju mund të deheni shumë nga një birrë e tillë, dhe është e vështirë ta quash një pije të tillë një birrë. Birra jo-alkoolike gjithashtu përmban një përqindje të vogël të alkoolit, por është më pak se kefir. Alkooli pastaj avullohet duke ftohur pijen gjatë fermentimit.
Hapi 3
Birra mund të mos filtrohet dhe filtrohet. Birra e pa filtruar është shumë më e shëndetshme për trupin, ka shije më të pasur. Por ruhet më pak sesa filtrohet.
Hapi 4
Më e shijshme nga të gjitha do të jetë birra që shitet me shumicë. Një birrë e tillë sillet në fuçi metali që nuk transmetojnë dritë, nuk nxehen ose oksidohen. Pjesa tjetër e paketimit mund të prishë shijen e birrës, duke transferuar vetitë e saj ose të humbasë të gjithë elementët e dobishëm të kësaj pije. Birra në fuçi nuk është e pasterizuar, që do të thotë se është "e gjallë". Këto birra nuk përmbajnë konservantë, bakteret po punojnë akoma në to dhe u japin adhuruesve të birrës një shije të këndshme të elbit.
Hapi 5
Birra e freskët natyrore mund të ruhet jo më shumë se dy ditë. Në mënyrë që të zgjasin kornizën kohore, prodhuesit e birrës pasterizojnë dhe shtojnë konservantë. Pasterizimi mund të prishë shumë shijen e produktit, si dhe konservantët. Acidi askorbik përdoret shpesh si ruajtës, por mund të ketë aditivë kimikë më seriozë. Por nëse birra e pasterizuar nuk ndikon në asnjë mënyrë në shëndetin tuaj, atëherë konservantët mund ta prishin atë seriozisht. Birra e pasterizuar ka një afat të ruajtjes prej rreth 2-2,5 muaj. Birra me konservantë mund të ruhet deri në gjashtë muaj.
Hapi 6
Pasi ta keni derdhur birrën në një gotë, hidhni një vështrim nga afër. Ngjyra e birrës së lehtë duhet të jetë e artë, transparente (përveç të pa filtruar). Birra e errët duhet të ketë ngjyrë të errët të errët pa mjegull. Shkuma në një pije të lehtë duhet të jetë e dendur dhe e lartë deri në 5 cm. Ajo bie ngadalë brenda 5 minutash. Shkuma e birrës së errët do të jetë e ulët, rreth 1 cm, por duhet të qëndrojë për më shumë se 5 minuta. Era e birrës duhet të shqiptohet, vetëm me nota hoppy. Era e mjaltit në birrë nuk është e pranueshme.
Hapi 7
Çdo birrë duhet të lërë pak hidhërim në gojë pas një gllënjke. Thisshtë kjo pronë që përcakton kryesisht birrën e saktë. Hidhëria nuk duhet të jetë e keqe, duhet të jetë e lehtë, jetëshkurtër dhe e këndshme.
