Kina konsiderohet me të drejtë paraardhësi i çajit. Shumë ujë ka rrjedhur nën urë që nga ajo kohë, tani traditat e çajit janë përhapur kudo.
Është e nevojshme
- - enë 2 copë (të mëdha dhe të vogla)
- - gjethe caji
- - uje pranveror
Udhëzimet
Hapi 1
Pasqyrimi, pirja e çajit, njeriu mendon nëse kjo është një pjatë e kuzhinës apo një traditë dhe kulturë e kombeve të ndryshëm, duke shkuar thellë në të kaluarën historike. Ka disa lloje të çajit në botë, secili, qoftë Ceilon, Indian apo Kinez, mbart disa tradita dhe rregulla të krijimit të birrës.
Parimet themelore: çaji i zi përgatitet me ujë 90-95 gradë Celsius, jeshil 60-80 gradë Celsius. Njohës të vërtetë të çajit e dinë se kjo pije duhet të pihet ngadalë, me mendime, si dhe duke e pirë atë.
Tradita e pirjes së çajit është e ndryshme për kombësi të ndryshme, por në njërën ka një ngjashmëri - për pirjen, një enë me një sitë nevojitet për të ndarë gjethet e çajit nga pija. Në rastin tonë, ne do të marrim një ibrik çaji.
Hapi 2
Hidhni ujë të valë në një ibrik çaji të larë mirë dhe të thatë dhe lëreni të qëndrojë për disa sekonda për të ngrohur muret e çajnikut, pastaj kullojeni ujin. Dhe këtu është gjëja më e rëndësishme - ne biem në gjumë në 1/3 e gjetheve aromatik të çajnikut të çajit të thatë dhe tundemi. Mbushni deri në gjysmën me ujë të nxehtë të zier. Tashmë avulli me aromën e një aromë të pasur çaji doli nga kazan. Ne insistojmë për 2-3 minuta dhe shtojmë normën e mbetur. Ne vendosim në ibrik çaji një jastëk ngrohje matryoshka ose ndonjë jastëk tjetër ngrohje të bërë nga izolimi dhe pëlhura shumëngjyrëshe. Qëndrojmë edhe 5 minuta. Pasi çaji të ketë "pushuar", ne e derdhim atë në gota. Qumështi, mjalti, ëmbëlsirat dhe pasta zakonisht shërbehen me çaj.
Hapi 3
Traditat sllave të pirjes së çajit përkojnë drejtpërdrejt me traditat angleze. Dhe ata, nga ana tjetër, huazuan një procedurë kaq të këndshme nga India. Çaji si një mall kolonial erdhi në Angli nga vendet e dikurshme koloniale. Ne i shoqërojmë traditat e pirjes së çajit anglez me çajin e pasdites. Zakonisht një ose disa filxhanë çaj pihen me një meze të lehtë - tortë, biskota …
Hapi 4
Por megjithatë, Kina me të drejtë konsiderohet mbrojtëse e traditave. Karvanët u formuan nga Kina dhe u dërguan në veri, përmes Mongoli, në Altai dhe më gjatë në Azinë Qendrore. Në Kinë, çaji pihet para ngrënies ose gjatë ngrënies. Në vendet aziatike, ata zakonisht pinë çaj të zi të përgatitur fort, duke e shtuar atë në qumësht, një pickim me sheqer ose mjaltë, çaj jeshil, i cili piqet dobët dhe pa qumësht.
Në Rusi, pirja e çajit shoqërohej me mbledhje në një samovar me tigan, reçel, mjaltë dhe pite. Sa bukur është të ulesh në një mbrëmje vere në daçë, duke drejtuar një bisedë të rastësishme mbi një filxhan çaj, duke dëgjuar se si karkalecat kërcasin në bar dhe aty pranë, spërkatjet e ujit në gurët e bregdetit.
