Mendimi se kafeja e çastit nuk ka asnjë lidhje me kafenë natyrale është thelbësisht e gabuar. Mbi të gjitha, një pije e menjëhershme me cilësi të lartë bëhet nga kokrrat e kafesë. Dhe vetëm prej tyre! Teknologjitë moderne ju lejojnë të ruani shijen, aromën dhe përfitimet e kafesë natyrale.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, mënyra e prodhimit të një pije gjallëruese është përgjegjëse për shijen e kafesë. Në varësi të teknologjisë, mund të jetë pluhur, i grimcuar ose i tharë në ngrirje.
Për të përftuar kafe në pluhur, fasulet e papërpunuara piqen dhe shtypen. Pas përpunimit të tyre me ujë të nxehtë nën presion të fortë, merret një pije e trashë trashë. Me ndihmën e tharjes me spërkatje - një avion i nxehtë i ajrit të nxehtë - uji avullohet dhe merret një pluhur i imët. Ky është lloji më i lirë dhe me cilësi më të ulët të kafesë së çastit.
Nëse pluhuri që rezulton është i ngjeshur me shtimin e një sasie të vogël lagështie, ju merrni kafe të grimcuar. Çuditërisht, por kafeja e grimcuar vlerësohet më lartë se kafeja pluhur, edhe pse ka një teknologji të përbashkët të krijimit të tij. Kjo është për shkak të ruajtjes më të mirë të shijes dhe aromës së kokrrizave të kafesë dhe tretshmërisë së tyre të mirë në ujë.
Për të përftuar kafe të tharë nga ngrirja, lëngu i përgatitur ngrihet në minus 40 gradë dhe lëngu avullohet në kushte të larta vakumi. Masa e dehidratuar shtypet për të marrë kokrriza të formës së parregullt. Kafja e menjëhershme e bërë duke përdorur këtë teknologji ruan të gjitha vetitë e dobishme, aromën dhe shijen e kokrrave të kafesë. Përmbajtja e saj e kafeinës është gjithashtu identike me natyrore. Prandaj, kafeja e tharë nga ngrirja konsiderohet si kafeja më e mirë e çastit. Shija e saj e lartë dëshmohet edhe nga çmimi, i cili nuk mund të jetë i ulët.
Hapi 2
Lexoni paketimin para se të blini kafe. Së pari, mësoni rreth teknologjisë së prodhimit me të cilën bëhet kjo pije e çastit. Së dyti, i kushtoj vëmendje përbërjes. Kafja natyrale e menjëhershme nuk duhet të përmbajë asnjë shtesë! Prania e ngjyrave, ruajtësve, aromave, ekstraktit të lisit, ekstraktit të elbit ose çikores tregon se përmbajtja e kanaçes nuk mund të quhet kafe natyrale. Së treti, kafeja cilësore nuk mund të ketë jetëgjatësi më shumë se 18 muaj.
Hapi 3
Materiali i paketimit nuk ndikon në shijen e produktit. Por vlen të dihet se kafeja më e lirë paketohet në qese petë, dhe më e mira derdhet vetëm në kontejnerë qelqi. Ju lejon të vlerësoni pamjen e kafesë në dyqan. Për shembull, një ngjyrë shumë e errët do të tregojë që fasulet janë gatuar shumë dhe pija mund të ketë shije të hidhur. Nëse blini kafe në një kanaçe metalike, atëherë kushtojini vëmendje që ajo nuk ka njolla të ndryshkur dhe nuk dëmtohet. Në paketime të tilla me cilësi të ulët, kafeja mund të marrë një shije metalike.
Hapi 4
Ju mund të vlerësoni cilësinë e produktit të blerë tashmë gjatë zierjes së tij. Kafja e mirë duhet të shpërndahet menjëherë. Nëse kërkohet nxitje e zellshme për ta shpërndarë, atëherë një produkt i tillë nuk mund të jetë me cilësi të lartë. Kafja e menjëhershme duhet të ketë një aromë të pasur, të sapo pjekur të fasuleve të kafesë me një lagështi të lehtë. Një shije e hidhur në gojë pasi keni pirë një pije gjallëruese tregon një kafe të nivelit të ulët.
