Aroma dhe shija e kafesë së bluar të përgatitur është, natyrisht, inferiore ndaj kafesë së pjekur fllad. Nga ana tjetër, është më mirë të pini një pije gjallëruese të sapo-përgatitur sesa një çast.
Pika të rëndësishme
Para se të filloni të zgjidhni kafenë e bluar, duhet të vendosni se si do ta përgatisni atë. Nëse pija do të përgatitet në një kafe gejzer ose turk, vëmendja duhet t'i kushtohet kafesë me pluhur.
Kafeja e bluar e trashë dhe e mesme është e përshtatshme për pirjen në një aparat ekspres ose aparat kafeje filtër. Informacioni se si bluhet kafeja mund të gjendet në etiketën e produktit.
Kur blini një pije të prodhimit vendas, produkti zgjidhet sipas GOST të klasës më të lartë ose premium. Kjo shenjë garanton që kokrrat të jenë pjekur në mënyrë të barabartë dhe të bluara siç duhet.
Një faktor po aq i rëndësishëm, nga i cili varet shumë aroma dhe shija e kafesë, është shkalla e pjekjes. Mund të jetë maksimal, i fortë, i mesëm dhe i dobët. Në këtë rast, nuk ka një klasifikim të qartë. Duhet të kihet parasysh se sa më e lartë të jetë shkalla e pjekjes, aq më e fortë është shija e kafesë me hidhërim. Tifozët e një pije të butë dhe aromatike duhet të zgjedhin një produkt me një pjekje minimale.
Kafe me dhe pa kafeinë
Mund të ketë qindra varietete të kafesë - ato ndryshojnë nga njëra-tjetra në nuancat e aciditetit, astringencës, aromës, shijes, sepse kokrrat janë rritur në kushte të ndryshme. Sidoqoftë, të gjitha varietetet e pijeve i përkasin vetëm dy specieve biologjike - Robusta ose Arabica. Shpesh, vetëm një lloj kafe përdoret në prodhim - në këtë rast, "100% Arabica" është shënuar në paketimin e produktit.
Mbishkrimi "ekspres" tregon se pjesa e brendshme e paketimit përmban një përzierje të Robusta dhe Arabica. Veryshtë shumë e rëndësishme nëse prodhuesi tregon përbërjen e saktë të përzierjes në paketimin e produktit. Për shembull, robusta ka shije të hidhur dhe përmban më shumë kafeinë. Por në arabikë, kafeina është shumë më pak. I jep pijes një lagështi të lehtë, aromë dhe shije të pasur.
Nutty, amaretto, kafe me çokollatë
Aktualisht, kafeja e bluar me aroma të kanellës, vaniljes, arrave, amaretos, konjakut dhe çokollatës po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar. Possibleshtë e mundur të bëhet dallimi i përbërjes kimike të kafesë nga ajo natyrale. Nëse i shtohen vetëm erëza (arrëmyshk, vanilje, kanellë, piper, kardamom, etj.), Atëherë është 80% natyrale. Por aromat e frutave, bajameve, çokollatës ose alkoolit ka shumë të ngjarë të jenë identike me ato natyrore ose artificiale.
Nga rruga, adhuruesit e vërtetë të kafesë pretendojnë se një pije me cilësi të lartë është unike në vetvete dhe nuk ka nevojë për aromatizim shtesë.
Kur zgjidhni kafe të para-bluar, kushtojini vëmendje erës së përmbajtjes. Treguesi kryesor i një pije me cilësi të lartë dhe të freskët është aroma e saj karakteristike e shijshme.
