Kur përgatisni kafe të menjëhershme, njerëzit shpresojnë se do t'ju lejojë të shijoni një filxhan pije aromatike të nxehtë pa vonesa të panevojshme. Por për hir të shpejtësisë së gatimit, ju duhet të sakrifikoni shijen. Dhe kënaqësia nuk është më kënaqësi, dhe aroma nuk është aromë.
Udhëzimet
Hapi 1
Teknologjia për prodhimin e pijeve të menjëhershme u zhvillua nga japonezi Satori Kano në 1901. Besohet se ai e zhvilloi këtë teknologji të porositur nga qeveria amerikane për nevojat e ushtrisë amerikane. Në të vërtetë, gjatë Luftës së Dytë Botërore, kafeja e çastit gëzoi një popullaritet të jashtëzakonshëm në mesin e ushtarëve amerikanë. Tashmë në 1906, pija u lançua në treg dhe kur në 1938 kompania Nestlé filloi të shiste Nescafe e saj të famshme, kafeja e çastit fitoi popullaritet në të gjithë botën.
Hapi 2
Ekzistojnë tre lloje të kafesë së menjëhershme - të tharë nga ngrirja, e grimcuar dhe e pluhurosur. Proceset teknologjike të prodhimit të tyre janë dukshëm të ndryshme, por për të gjitha llojet e këtij produkti, mund të themi se ky është një ekstrakt i kafesë natyrale, i bërë nga fasulet më të lira Robusta dhe mbeturinat e kafesë.
Hapi 3
Për të përgatitur kafe në pluhur, një pije shumë e fortë nga drithërat natyrorë përgatitet në rezervuarë të veçantë. Lëngu që rezulton injektohet nën presion të lartë në tharëse, në mënyrë që të merret një pluhur nga pikat më të vogla të kafesë së gatshme. Ky proces kryhet pa qasje në oksigjen, pasi që në prani të oksigjenit, aroma dhe shija humbasin. Nëse dëshironi të merrni kafe të grimcuar, kafeja në pluhur i nënshtrohet një procedure tjetër - trajtimi me avull. Gjatë këtij procesi, kokrrat individuale ngjiten së bashku në kokrriza të mëdha. Kafja e tharë nga ngrirja konsiderohet të jetë e cilësisë më të lartë; prodhimi i tij konsiston në ngrirjen e koncentratit të ndjekur nga dehidrimi në vakum.
Hapi 4
Gjatë procesit të prodhimit, kafeja e çastit humbet aromën dhe shijen e saj dhe për ta sjellë shijen e saj më afër shijes së kafesë së zakonshme, prodhuesit e varieteteve më të shtrenjta i trajtojnë produktet e tyre me vajra natyrale të kafesë.
