Akullorja për kafe në shtëpi është trajtimi më i mirë në një ditë të nxehtë vere. Një ëmbëlsirë e tillë padyshim do t'u pëlqejë të gjithë njohësve të vërtetë të kafesë, pasi hidhërimi i lehtë i kafesë kombinohet në mënyrë ideale me një shije delikate të qumështit.
Është e nevojshme
- - ujë (100 ml);
- - qumësht (100 ml);
- - krem me përmbajtje 35% të yndyrës (300 ml);
- - sheqer krem (120 g);
- - kafe natyrore e bluar (2 tsp);
- - të verdhat e vezëve (5 copë);
- - çokollatë e zezë (50 g);
- - drithërat e plotë të kafesë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të krijoni kafe të bluar, të freskët dhe kullojeni përmes një sitë. Hidhni 100 ml qumësht në një tenxhere të vogël, vendoseni në zjarr të ngadaltë, lëreni të ziejë dhe lëreni qumështin të ftohet pak. Ne marrim 5 vezë të ftohta pule, ndajmë të verdhat nga proteinat dhe i rrahim me një mikser me 70 g sheqer pluhur derisa të merret një shkumë e qëndrueshme. Shtoni qumësht të ftohur dhe kafe të zier në të verdhat e rrahura, pa ndaluar të përzieni.
Hapi 2
Derdhni përzierjen që rezulton në një tas smalt, vendoseni në një banjë uji dhe gatuajeni derisa përzierja të fillojë të trashet (rreth 10-15 minuta). Ne e heqim tasin nga banja e ujit dhe, pa vonesë, e vendosim në një enë tjetër më të thellë, të mbushur më parë me ujë të ftohtë. Për ftohje të shpejtë, do të jenë të mjaftueshme disa sekonda, pas së cilës përzierja e qumështit të verdhë veze duhet të futet në frigorifer për 10-15 minuta të tjera.
Hapi 3
Shtoni 50 g sheqer krem në një tas me krem dhe rrihni me një mikser në një shkumë të fortë. Pasi të jetë ftohur përzierja e verdhë veze-qumështit, bashkojeni atë me kremin e rrahur.
Hapi 4
Tani mund të vazhdoni në fazën e fundit - ngrirjen. Për ta bërë këtë, përzierja për akulloren në të ardhmen duhet të derdhet në një enë plastike, të mbyllë fort kapakun dhe të futet në frigorifer. Koha minimale e ngrirjes është 4 orë. Për ta bërë akulloren të butë dhe delikate në shije, ajo duhet të përzihet plotësisht gjatë 2 orëve të para (frekuenca - çdo 20 minuta).
Hapi 5
Para se të shërbeni, dekoroni akulloren e gatshme me fasule të plota kafeje.
