Latte është një pije popullore italiane e bërë nga kafe dhe qumësht i shkumëzuar. Ju mund të bëni një latte klasike ose të bëni një makiato të latuar me shurup të shtuar. Shërbejeni pijen në gota të gjera ose gota të larta qelqi, të cilat i bëjnë shtresat e pijeve të duken veçanërisht të bukura.
Kafe klasike latte e bërë në një aparat kafeje
Për të bërë një latte të bërë në shtëpi, ju nevojitet qumësht i yndyrshëm i mjaftueshëm dhe ekspres i sapo gatuar. Përmasat e përafërta janë 1 me 1, domethënë kafeja dhe qumështi merren në pjesë të barabarta. Por nëse ju pëlqen një shije më delikate, mund ta modifikoni pak recetën duke rritur sasinë e qumështit.
Ju do të duhet:
- 3 lugë kafe të bluar;
- 100 ml ujë;
- 100 ml qumësht;
- shurup çokollate;
- pluhur kanelle.
Së pari, përgatitni një ekspres në aparatin e kafesë. Pastaj ngrohni qumështin pa vluar dhe tundeni në një shkumë - kjo mund të bëhet me avull të nxehtë nga aparati i kafesë. Hidhni qumësht në gota të ngrohta, pastaj shtoni kafe duke e derdhur mbi mur në mënyrë që shkuma e qumështit të mbetet në majë.
Pija e gatshme mund të zbukurohet. Baristat me përvojë pikturojnë modele me kafe të nxehtë në shkumën e qumështit. Por nëse kjo metodë duket shumë e vështirë për ju, bëjeni ndryshe. Vendosni disa pika të mëdha diagonale në sipërfaqen e pijeve me shurup çokollate. Përdorni një kruese dhëmbësh për të nxjerrë pikat, duke i kthyer ato në një zinxhir zemrash. Ju mund të vizatoni lule, yje dhe forma të tjera, ose thjesht të spërkatni shkumën e qumështit me kanellë të bluar.
Italianët e konsiderojnë latten si pije perfekte në mëngjes. Gourmetët e vërtetë nuk shtojnë sheqer në pije - një latë e përgatitur siç duhet ka një shije shumë delikate të ëmbël për shkak të sasisë së madhe të qumështit.
Makiato Latte, e përgatitur pa aparat kafeje
Makiato Latte është një pije e shtresuar me një sasi të shtuar qumështi. Për një të tretën e kafesë së gatshme, merrni dy të tretat e qumështit, gjysma e së cilës do të shkumëzohet. Një parakusht i rëndësishëm për të bërë pije të duhur është shkumimi i mirë i qumështit. Shkuma duhet të jetë e trashë dhe me gëzof.
Ju do të duhet:
- 4 lugë kafe natyrore të bluar;
- 300 ml qumësht;
- 150 ml ujë;
- 2 lugë shurup arre;
- çokollatë e zezë e integruar për zbukurim.
Në vend të shurupit të arrave, mund të përdorni çokollatë ose rrush pa fara. Mos përdorni shurup agrumesh në makiaton tuaj latte - qumështi mund të ziejë.
Nëse nuk keni pajisje për të bërë ekspres, mund të përgatisni një pije te një turk. Vendosni kafen e bluar në një turk, mbusheni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në sobë. Kur pija ngrihet me një kapak të shkumëzuar, hiqeni atë nga sobë dhe kullojeni - asnjë kokërr nuk duhet të haset në latën e përfunduar.
Nxehtësia e qumështit dhe ndarja e tij në dysh. Rrahni njërën me një blender ose me një rrahës të veçantë të shkumës së qumështit. Hidhni shurupin në një gotë të nxehtë me verë të nxehtë, pastaj shtoni qumështin e nxehtë. Hidhni kafen butësisht në gotë dhe më pas shtoni shkumën e qumështit. Sasi e vogël me çokollatë të integruar sipër makiatos së latte. Shërbejeni me një kashtë.
