Për përgatitjen e topave të peshkut, është mirë të përdorni fileto të peshkut të bardhë (merluc, pike). Dhe nëse përzieni filetot e disa peshqve, do të jetë edhe më e shijshme.
Është e nevojshme
- - 500 g fileto të bardhë peshku
- - 1 qepë
- - 1 vezë pule
- - 2 tbsp. therrime buke
- - 1 tsp kripë
- - 2 tsp kopër të tharë
- - 2 thelpinj hudhër
- - 15 ml vaj ulliri
- - 2 tsp majdanoz i tharë
- - 150 g karrota
- - spec i kuq i ëmbël
- - 200 g paste domate
- - sp lugë piper i zi
- - një majë qimnon
- - 1 gëlqere
Udhëzimet
Hapi 1
Fileto peshku duhet të copëtohet në një mulli të mishit dhe të shtoni një vezë.
Hapi 2
Shtoni thërrime buke, piper, kripë dhe bimë në mishin e grirë që rezulton.
Hapi 3
Rekomandohet të bëni krisur vetë, thjesht duke copëtuar bukën e bardhë të thatë në një blender.
Hapi 4
Pritini qepën në gjysmë unaza, dhe hudhrën në copa të vogla dhe i skuqni së bashku derisa të zbuten. Atyre shtoni karota, të prera në shirita të hollë.
Hapi 5
Aty duhet të vendosni edhe shirita të copëtuar të specit të ëmbël dhe pure domate, disa kaperi për ta pikuar, kripë dhe erëza. Përzieni gjithçka dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 8-10 minuta.
Hapi 6
Në këtë kohë, peshku i grirë duhet të rrokulliset në topa të vegjël dhe të vendoset në majë të perimeve. Mbuloni dhe gatuajini edhe për 8-10 minuta derisa qoftet të jenë gati.
Hapi 7
Ju duhet të vendosni perime në pjata, dhe qofte sipër. Dekoroni pjatën me pykë gëlqereje.
