Si të gatuajmë turshi? Mbi të gjitha, ju doni diçka më interesante. Një recetë për turshi me peshk dhe qofte mund të vijë në ndihmë.
Është e nevojshme
- - 500 g peshk të vogël
- - 2 turshi
- - 1 karotë
- - 1 hark
- - 3-4 patate
- - 0,5 elb margaritar
- - majdanoz
- - 2 tbsp. l vajra
- - kripë
- Për qoftet:
- - 200 g peshk pa kocka
- - 50 g bukë të bardhë
- - 0, 5 tbsp. qumësht
- - 1 tbsp. l vajra
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni lëngun e vogël të peshkut në ujë të kripur. Gatuaj elbin e perlave në një tenxhere të veçantë. Shpëlajini dhjamërat dhe renditini së pari, kështu që turshia me elb margaritar do të dalë më transparente.
Hapi 2
Pasi të jetë zier lëngu, kullojeni. Kulloni ujin nga drithërat, nëse mbetet, dhe shtoni elbin vetë në supë. Gatuajeni supën me qull për disa minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 3
Qëroni patatet, shpëlajini, pritini në kubikë të vegjël dhe më pas shtojini në supë. Pritini kastravecat në copa të vogla, dërgojini në turshi. Skuqni qepën dhe majdanozin veçmas në vaj perimesh, shtoni në supë. Mos harroni të shtoni kripë.
Hapi 4
Bëni peshk të grirë për qofte duke e kthyer fileton përmes një mulli mishi ose copëtuar në një procesor ushqimi. Derdhni tulin me qumësht dhe gjalpë, lëreni të thithë, pastaj shtoni në mishin e grirë dhe përzieni. Formoni topa të vegjël, dërgojini të ziejnë në turshi 5 minuta para fundit të gatimit.
Hapi 5
Shërbejeni turshin e peshkut me elb dhe qofte të spërkatur me kopër përpara se ta shërbeni.
