Ky rrotull është perfekt për ata që shmangin ngrënien e miellit të bardhë të grurit.
Është e nevojshme
- - 150 g miell bajame;
- - 120 g sheqer;
- - 6 vezë në temperaturë dhome;
- - 45 g petale bajame;
- - 300 g gjizë;
- - 3 tbsp. salcë kosi;
- - manaferrat;
- - Krem ëmbëlsirash.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 190 gradë. Vendosni një pjatë të përshtatshme për pjekje me pergamenë ose letër pjekjeje, pastaj pastroni me gjalpë të shkrirë.
Hapi 2
Vezë të ndara, të cilat duhet të hiqen nga frigoriferi paraprakisht për t'u ngrohur në temperaturën e dhomës, në të bardha dhe të verdha. Ndani një lugë të grumbulluar nga norma totale e sheqerit dhe bashkoni pjesën tjetër të sheqerit me të verdhat me një mikser. Rrihni derisa të shkumojë. Pastaj shtoni miell bajame dhe trazojeni. Ju duhet të merrni një masë të trashë.
Hapi 3
Rrihni të bardhat në një enë të veçantë të pastër me një lugë gjelle sheqer derisa të formojnë një majë të butë. Për një lëvizje më të mirë, shtoni një majë kripe ose një pikë lëng limoni.
Hapi 4
Përzieni masën e proteinave me të verdhat dhe bajamet, me kujdes që të mos precipitojnë proteinat. Pastaj vendoseni masën në një tavë të përgatitur për pjekje dhe dërgojeni në furrën e parangrohur për rreth 15 minuta. Korja e përfunduar ka një ngjyrë të artë të butë, të këndshme. Korja e përfunduar duhet të kthehet menjëherë në një peshqir, të hiqet nga letra e pjekjes dhe të rrokulliset në një listë. Lëreni të mbështjellë për 10 minuta.
Hapi 5
Për mbushjen, thjesht bashkoni djathin e gjizës me salcë kosi dhe sheqer pluhur me një blender derisa të merrni një masë homogjene. Pastaj shpalosni rrotullën, lyejeni tortën me mbushjen, vendosni manaferrat tuaj të preferuar sipër (sasia për shije, por mbani në mend se rrotulla do të duhet të paloset!) Dhe mbështillni. Sasi e vogël me petale bajameje dhe vendoseni në frigorifer brenda natës.
