Bërja e picës është një proces krijues. Ka shumë receta të ndryshme dhe pothuajse çdo kuzhinier ka sekretet e veta për përgatitjen e kësaj pjate. Në shumë mënyra, rezultati varet nga cilësia e testit, kështu që nëse keni dyshime në lidhje me testin tuaj, mund ta blini në dyqan.
Për të përgatitur brumin ju duhen: 3 gota miell, 0,5 gota vaj ulliri, 1,5 gota ujë, 1 tbsp. lugë sheqer, 1 tbsp. një lugë kripë dhe 1 tbsp. një lugë maja. Ju duhet të zgjidhni maja me cilësi të lartë, të provuar, sepse cilësia e brumit kryesisht varet nga ajo. Për gatim, mund të përdorni edhe pastë pudre, atëherë shija është shumë interesante dhe e pazakontë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht në një tenxhere dhe të lihen për 1 orë. Pas kësaj, brumi që rezulton duhet të mbështillet në një trashësi prej 5-7 mm dhe të vendoset në një fletë pjekje, të spërkatur më parë me miell. Pastaj brumi duhet të përhapet me salcë, të blihet në dyqan ose të përgatitet vetë. Mund të jetë ndryshe, disa do ta pëlqejnë më pikante, të tjerët - të ëmbël ose me shije të bimëve.
Mbushja gjithashtu mund të jetë shumë e larmishme, në varësi të preferencave të shijes. Meshkujt do të pëlqejnë picën e mishit me feta proshutë, sallam, pulë më shumë. Dhe vajzat do të pëlqejnë versionin më dietetik të pica me perime ose det. Mund ta ndani në gjysmë duke bërë dy aromë të ndryshme. Përbërësit në mbushje duhet të priten në copa të vogla. Ato duhet të aplikohen fort dhe në mënyrë të barabartë, ndërsa mbushja nuk duhet të jetë shumë, kjo mund të prishë shijen. Pastaj spërkatni picën me një sasi të madhe djathi të integruar. Ajo duhet të mbulojë të gjithë sipërfaqen në mënyrë të barabartë. Llojet më të mira të djathit pizza janë mazzarella dhe gouda. Mund të spërkatni edhe disa zarzavate sipër, si kopër, rigon, majdanoz.
Pica duhet të piqet në një furrë të parangrohur, temperatura në të cilën duhet të jetë 220-240 gradë. Fleta e pjekjes vendoset në raftin e poshtëm dhe lihet për 15-25 minuta, kjo kohë varet nga cilësia e furrës. Pica është gati kur brumi ka një kore madje të artë.
