Kush nuk e do picën? Dhe kjo erë e shijshme e shkrirjes së djathit dhe erëza e mbushur kuzhinën kur pica po ngroh? Sidoqoftë, pse është thjesht "ngrohja", një pizza e përgatitur në shtëpi mund të jetë shumë më e shijshme sesa ajo e sjellë nga korrieri nga shërbimi i dorëzimit.
Është e nevojshme
-
- 150 mililitra ujë;
- 0,5 lugë çaji sheqer pluhur;
- 1 lugë çaji maja të thatë;
- 225 gram miell;
- 0,5 lugë çaji kripë;
- 30 gram gjalpë;
- 1 qepë;
- 4 suxhuk;
- 400 gram shampanjë të freskët;
- 200 gram djathë;
- 4 domate;
- 4 lugë ketchup
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë majonezë;
- 1 vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur brumin, derdhni ujë të ngrohtë në një smalt ose një tas qelqi dhe përzieni sheqerin në krem. Shtoni maja në ujin e ëmbël. Nxehtësia e tasit për dhjetë minuta për të lejuar që majaja të shpërndahet në ujë.
Hapi 2
Bashkoni miellin dhe kripën dhe shoshiteni përzierjen përmes një sitë. Brumi i miellit të situr rritet më mirë dhe do të jetë më me gëzof. Miellin dhe gjalpin e shtypni.
Hapi 3
Hidhni majanë e holluar në ujë në miell dhe gatuajeni brumin mirë. Duhet të jetë pa gunga dhe të mos ngjitet në duar. Vendoseni brumin në një tas, vendosni një qese të madhe plastike mbi tas dhe lidhni qafën lirshëm. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për një orë.
Hapi 4
Kur brumi të ngrihet, rrahni përsëri derisa të hiqen të gjitha flluskat e ajrit. Gatuajeni brumin përsëri, vendoseni në një bord prerës dhe ndajeni në gjysmë. Rrotulloni secilën nga pjesët në mënyrë që të merrni një rreth me një diametër prej rreth njëzet centimetra. Nëse preferoni të bëni një pizza të madhe, rrokullisni të gjithë brumin në një rreth të madh.
Hapi 5
Për mbushjen, prerë qepën në gjysmë unaza. Vendosni qepën në një tigan, shtoni shampanjë të copëtuar dhe salcice në të. Qepeni lehtë përzierjen derisa qepët të zbuten pak.
Hapi 6
Shpojeni brumin në disa vende me një pirun, pastroni me ketchup, prisni domatet në rrathë jo shumë të trashë. Vendosni domate dhe qepë me kërpudha dhe sallamë mbi brumë. Kombinoni vezën, majonezën dhe vajin e ullirit dhe hidhni sipër picës me këtë përzierje. Fërkoni djathin në një rende të trashë dhe spërkatni me mbushje. Vendosni picën në një furrë të parangrohur në dyqind gradë dhe piqeni për njëzet e pesë minuta.
