Fileto e butë dhe ushqyese e pulës në salcë kosi mund të gatuhet në një tigan, të piqet në furrë, tenxhere të ngadaltë ose të pjekur në skarë. Thatësia e mirënjohur e gjoksit të pulës në këtë pjatë eliminohet me sukses me salcën e salcës. Kombinimi optimal i mishit të bardhë dhe shijes kremoze lejon që ajo të shërbehet jo vetëm për drekë. Me një dizajn të mirë, fileto pule në salcë kosi do të jetë një pjatë e mrekullueshme festive.
Fileto pule në salcë kosi, e skuqur në një tigan: një recetë klasike
Ju do të duhet:
- fileto të gjoksit të pulës - 400 gram;
- salcë kosi 20% yndyrë - 80 gram;
- vaj perimesh - 3 tbsp. l.
- piper i bluar dhe kripë.
Shpëlajeni fileton e pulës, nëse mishi është lëkurë, mund ta lini nëse dëshironi. Pritini mishin në kube, vendoseni në një tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Skuqni pulën në vaj të nxehtë perimesh derisa lëngu të avullojë plotësisht dhe të krijohet një kore e artë. Kjo do të zgjasë afërsisht 15 minuta.
Pastaj shtoni salcë kosi, kripë dhe piper në tigan, përzieni gjithçka mirë dhe gatuajini nën kapak për 15 minuta të tjera. Nëse dëshironi një salcë më të hollë, shtoni 2-3 lugë shtesë ujë. Sasi e vogël me kopër të freskët të copëtuar para se të shërbeni.
Fileto pule në salcë kosi me kërpudha në shtëpi
Ju do të duhet:
- gjoks pule - 500 gram;
- shampanjë të freskët - 400 gram;
- salcë kosi - 120 ml;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- ujë të pijshëm - 60-70 ml;
- piper kripe;
- qepë të njoma - 50 gram.
Procesi hap pas hapi i gatimit
Shpëlajeni gjoksin, lirojeni nga kockat dhe priteni në feta, vendoseni në një tigan dhe kavërdisni në nxehtësi mesatare. Qëroni qepët dhe karotat. Grijeni karotat në një rende të trashë, prisni qepën në kube të vogla. Shtoni perime në pulë, shtoni kripë dhe piper, llokoçis dhe vazhdoni gatimin.
Ndërsa pula dhe perimet janë duke u gatuar, prerë kërpudhat në feta. Pas 12-15 minutash skuqje të mishit të pulës me perime, shtoni kërpudha në to, llokoçis, mbuloni dhe zvogëloni pak nxehtësinë. Vazhdoni gatimin edhe për 15 minuta.
Shkrini salcën e thartë me ujë dhe hidhni salcën që rezulton mbi enën, përziejeni mirë dhe lëreni të ziejë. Pas zierjes, gatuajeni edhe për 5-7 minuta. Shpëlajini dhe copëtoni pendët e qepës së gjelbër. Shërbejeni pulën me kërpudha në salcë kosi, zbukuroni me patate të zakonshme të ziera ose drithëra dhe spërkatni me qepë të freskëta.
Fileto pule e pjekur në salcë kosi në furrë
Ju do të duhet:
- 4 fileto pule pa kocka dhe pa lëkurë;
- 2 karota të vogla;
- 200 gram salcë kosi;
- 1 tbsp. një lugë vaj perimesh;
- 1 majë shafran i Indisë
- 3-4 thelpinj hudhre;
- zarzavate të freskëta kopër për shije;
- kripë dhe piper për shije.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Shpëlajeni fileton e pulës, prerë mishin në copa të vogla dhe skuqeni në vaj të nxehtë në një tigan për 5 minuta, sezoni me shafran i Indisë në të njëjtin vend, kështu që pula të marrë një nuancë të këndshme të verdhë.
Lani dhe qëroni hudhrën dhe karrotat. Grijeni karotat në një rende të trashë, copëtoni hudhrën dhe përzieni me salcë kosi. Prisni koprën dhe gjithashtu shtoni në salcë kosi, kripë, piper dhe trazoni salcën.
Vendosni fileton e skuqur të pulës në një pjatë furre të papjekur, hidhni karrotat dhe sipër hidhni salcën e salcës. Piqeni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 20 minuta.
Fileto pule në salcë kosi, e pjekur në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- 600 gram fileto pule nga gjiri pa lëkurë;
- 200 gram salcë kosi;
- 1 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 2 tbsp. l Miell;
- 1/4 tsp Sahara;
- 1-2 tsp kripë e imët;
- 1/3 tsp piper i zi i bluar;
- 1 tbsp. l vaj perimesh.
Kthejeni multicooker në modalitetin "Fry" për 10 minuta dhe ngrohni vajin e perimeve në të. Qëroni qepën dhe hudhrën, pritini imët dhe kavardisini në vaj. Shpëlajeni mishin, priteni në copa të vogla, vendoseni në përzierjen qepë-hudhër dhe skuqeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të bie kohëmatës.
Pas përfundimit të programit, kripë dhe piper pulë, mbuluar me salcë kosi, shtoni sheqer, miell në të, llokoçis gjithçka dhe mbyllni kapakun. Vendosni programin e zierjes ose pjekjes në multicooker dhe vendosni kohën në 30 minuta. Shërbejeni gjellën pas gatimit.
Fileto pule në salcë kosi me djathë: një recetë e thjeshtë
Ju do të duhet:
- fileto pule - 500 gram;
- salcë kosi (20%) - 150 gram;
- qepë - 1 copë;
- djathë i fortë - 100 gram;
- ujë - 50 ml;
- ghee për skuqje - 30-40 gram;
- një sërë erëza "Për pulë" - 1-2 lugë;
- kripë, piper i zi, bimë të freskëta për shije.
Shpëlarje fileto dhe prerë në kube, skuq në ghee për 10 minuta. Qëroni qepën dhe copëtojeni, vendoseni në pulë, shtoni aty përzierjen e erëzave "Për pulën", përzieni dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.
Përzieni krem kosi me kripë dhe piper, hollojeni me ujë. Grijeni djathin e fortë në një rende të imët. Derdhni pulën dhe qepët me salcën e salcë kosi, përzieni, prisni derisa të vlojë dhe gatuajini, të mbuluara, për 10 minuta të tjera. Pastaj shtoni djathë, llokoçis dhe ziej për 2-3 minuta të tjera. Kur ta shërbeni, spërkatni pulën me bimë të freskëta të copëtuara ose shtoni në salcën e salcë kosi, nëse dëshironi.
Fileto pule në salcë kosi dhe salcë hudhre: një recetë shtëpiake
Ju do të duhet:
- salcë kosi - 200 gram;
- fileto pule - 650 gram;
- hudhër - 4-5 thelpinj;
- miell - 1 tbsp. l.
- kripë, piper i zi për shije.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Derdhni miellin në një tigan të thatë dhe kavardiseni në zjarr të ngadaltë derisa të marrë një ngjyrë të artë. Përzieni miellin vazhdimisht që të mos digjet. Derdhni miellin në një tas, shtoni krem kosi në të, shtoni piper dhe llokoçis përsëri.
Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni me peshqir letre dhe priteni në kubikë të vegjël. Skuqeni mishin në vaj të nxehtë për 15 minuta me kapak të mbyllur dhe në fund të 5 minutave pa kapak.
Qëroni hudhrën dhe shtypeni në salcën e salcës. Derdhni salcën mbi mishin, përzieni dhe vazhdoni gatimin edhe për 7-10 minuta, duke e trazuar herë pas here. Salca do të dalë të jetë mjaft e trashë, hidhni mbi pulë kur ta shërbeni.
Fileto pule në salcë kosi, e pjekur në tenxhere
Ju do të duhet:
- 400 gram fileto pule;
- 6-8 zhardhokë patate;
- 150 gram djathë të fortë.
- 250 gram salcë kosi;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- kopër të thatë dhe majdanoz për shije, kripë.
Procesi i gatimit në faza
Qëroni patatet, pritini në kube dhe vendosini në tenxhere. Qëroni karotat dhe qepët, grijeni karotat në një rende të trashë dhe grijeni imët qepën. Llokoçisni perimet dhe vendosni sipër patateve në një shtresë të dytë.
Shpëlajeni pulën, priteni në kube dhe vendoseni sipër perimeve. Hidhni salcë kosi me bimë të thata dhe kripë dhe derdhni në tenxhere. Tenxheret nuk duhet të mbushen në majë, duke lënë rreth 2 cm hapësirë të lirë në buzë.
Vendosni vazot në një raft teli në furrë dhe vendosni temperaturën në 180-190 ° C. Shtë e nevojshme të ngrohni furrën së bashku me tenxhere, dhe jo paraprakisht, pasi enët prej balte dhe qeramika mund të shpërthejnë nga rënia e temperaturës.
Piqni pjatën për 40 minuta, të mbuluar. Grijeni djathin në një rende të trashë. Pas 40 minutash, hapni furrën dhe hidhni djathë në secilën tenxhere, piqni ato në furrë për 10-15 minuta të tjera. Shërbejeni këtë pjatë interesante në po të njëjtët vazo.
Fileto pule në salcë kosi me salcë soje
Ju do të duhet:
- fileto pule - 1 kg;
- salcë soje - 1 gotë;
- salcë kosi - 5 tbsp. l.
- qepë - 1 copë;
- ujë - 1/2 filxhan;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- bimë të thata - 1 lugë.
Shpëlajeni fileton e pulës dhe copëtoni atë në kube, vendoseni në një filxhan dhe mbulojeni me salcë soje, lini mishin të marinohet për 20-30 minuta. Përgatitni pjesën tjetër të ushqimit. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla, skuqeni në vaj.
Përzieni krem kosi me barishte dhe hollojeni me ujë. Bashkoni mishin me qepën, duke lënë salcën e sojës atje. Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe lëreni të ziejë për 20-25 minuta. Më pas hidhni salcën e kosit dhe gatuajeni edhe për 5-7 minuta, duke e trazuar herë pas here. Shërbejeni fileton e pulës me makarona ose patate të ziera.
