Pite, ëmbëlsira, simite dhe pasta të tjera - të gjitha këto ëmbëlsira të ndaluara për belin dhe trupin e hollë të një gruaje janë gjithmonë kaq joshëse saqë shpesh i lejojmë vetes të organizojmë një "festë barku" dhe të shijojmë ëmbëlsira të mahnitshme.
Dëmtimi ose përfitimi i piteve
A janë pitet dhe produktet e tjera të pjekura me të vërtetë kaq të dëmshme për trupin tonë apo janë mite të largëta dhe, më e rëndësishmja, thjesht e dinë masën e konsumit të tyre? Vlen të kuptohet kjo çështje në më shumë detaje para se të vazhdoni me gatimin.
Së pari, produktet e miellit përmbajnë karbohidrate, pa të cilat trupi i njeriut thjesht nuk mund të punojë në mënyrë adekuate, së dyti, duke konsumuar ëmbëlsira të ëmbla, truri ynë dhe i gjithë sistemi nervor merr glukozën që u nevojitet, dhe së treti, ëmbëlsira është një nga mënyrat më të shkurtra për të shpejt kënaqni urinë, nëse vakti tjetër nuk është ende shpejt dhe forca tashmë po mbaron. Shumë produkte të pjekura përmbajnë gjithashtu një numër elementësh të dobishëm mikro dhe makro, veçanërisht nëse receta përmban mbushës të vitaminave të tilla si frutat, manaferrat, frutat e thata. Epo, dhe ndoshta gjëja më e rëndësishme është një humor i shkëlqyer nga kënaqësia e marrë gjatë ngrënies së ushqimeve kaq të shijshme!
Sigurisht, ka edhe një dobësi të medaljes. Pra, me konsumimin e tepërt të ëmbëlsirave, dhëmbët fillojnë të përkeqësohen, kaloritë shtesë depozitohen nga kilogramë shtesë në trupin tonë, dhe përbërësit e dëmshëm kimikë dhe aditivët që zakonisht janë të pranishëm në mallrat e pjekur në dyqane nga prodhuesit e paskrupullt kanë vetëm një efekt negativ tek të gjithë funksionimin e sistemeve njerëzore … Prandaj, ia vlen edhe një herë të kaloni kohën tuaj të çmuar dhe të qëndroni në sobë në mënyrë që të përgatisni produkte të pjekura me cilësi të lartë me duart tuaja, pa frikë për shëndetin e të afërmve tuaj, dhe duke ditur me siguri për praninë e vetëm natyrore përbërësit në të.
Byrek klasik Zebra me salcë kosi
Pastiçeritë e tilla të thjeshta mund të quhen me meritë një ambulancë, nëse papritmas të ftuarit vendosin t'ju vizitojnë pa paralajmërim, dhe nuk ka absolutisht asgjë për çaj. Përveç kësaj, edhe një shkollë mund të zotërojë teknikën e bërjes së një torte sipas kësaj recete dhe të bëhet ndihmësi juaj i domosdoshëm në çdo rast urgjence. Për klasiken "Zebra" do t'ju duhet:
- sheqer i grimcuar - 2 gota;
- vezë pule - 5 copë;
- salcë kosi - 200-250 g;
- gjalpë - 200 g;
- miell gruri - 300 g;
- pluhur kakao - 2 lugë;
- sode, e shuar me uthull - 1/2 tsp.
Recetë hap pas hapi:
- Qëroni vezët dhe vendosini në një enë të thellë, shtoni sheqer të grimcuar dhe rrihni mirë me një mikser me shpejtësi maksimale derisa të formohet një shkumë e bardhë.
- Shosh miellin (e gjithë sasia, duke lënë vetëm 2 lugë gjelle në pjatancë) përmes një sitë në mënyrë që ajo të pasurohet me oksigjen dhe t'i japë shkëlqim produkteve të pjekura, pastaj shtoni në përzierjen e vezës dhe sheqerit.
- Shkrini gjalpin dhe ftohet në temperaturën e dhomës, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
- Pastaj shtoni salcë kosi në një tas dhe vendosni sodë të thërrmuar me uthull. Përzieni gjithçka plotësisht dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
- Ndani brumin në dy pjesë duke derdhur gjysmën në një filxhan tjetër. Pastaj shtoni dhe trazoni në një pjesë 2 lugë miell, lërini mënjanë në një disk, dhe shtoni 2 lugë pluhur kakao në tjetrën. Ju duhet të merrni qëndrueshmërinë e salcë kosi jo shumë të lëngshme.
- Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh dhe në mënyrë alternative, pa e trazuar, derdhni brumin në qendër: 1 lugë gjelle nga përzierja kafe, pastaj 1 lugë gjelle nga përzierja e bardhë, derisa të mbushet e gjithë forma.
- Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni tortën për gjysmë ore. Pas kohës së specifikuar, provoni ëmbëlsirën për gatishmëri, duke e shpuar atë me një ndeshje në vendin më të trashë: nëse ndeshja është e thatë, atëherë mund të merrni produktet e pjekura nga furra, dhe nëse jo, mbuloni atë me një fletë petë, ulni temperaturën e furrës dhe mbajeni për 10 minuta të tjera. Si rezultat, duhet të merrni këtë "Zebra", si në foto.
Nga rruga, dizajni i tortës mund të bëhet edhe më interesant nëse, pasi mbushni të gjithë formën me masë, merrni një kruese dhëmbësh ose një shkrepëse dhe vizatoni rrezet e drejta nga buza në qendër në sipërfaqen e tortës. Si rezultat, një rrjetë e tillë do të dalë.
"Zebra" me salcë kosi dhe kefir
Ju do të duhet të kallajisni me tortë sipas kësaj recete pak më shumë, por rezultati do të jetë pasta shumë efektive dhe tepër e shijshme. E vetmja gjë që mund të shqetësojë ithtarët e ushqimit të duhur është përmbajtja kalorike e një "Zebra" të tillë, pasi do të jetë më e lartë se në versionin klasik për shkak të shtimit të shurupit, kremit dhe lustrës.
Për pjekje do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- miell gruri - 450-500 g;
- vezë pule - 6 copë;
- gjalpë - 250 g;
- pluhur kakao - 50 g;
- sheqer i grimcuar - 250-300 g;
- kefir me një përmbajtje yndyre prej të paktën 2.5% - 300 ml;
- salcë kosi - 1 lugë gjelle;
- sheqer vanilje - 20 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- kripë - 1 majë;
- sode buke - 0,5 lugë
Për shurup:
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- ujë - 50 ml;
- vanilinë - 1 qese.
Për kremin:
- sheqer krem - 100 g;
- salcë kosi në shtëpi ose ruajtur me një përmbajtje yndyre prej të paktën 25% - 400 ml;
- vanilinë - 1 qese.
Për lustër:
- çokollatë e zezë me një përmbajtje kakao prej të paktën 70% - 50 g;
- gjalpë - 50 g.
Gatim hap pas hapi:
- Hidhni miell në një tas të thellë (lini 40 g në një disk), sigurohuni që ta shoshoni përmes një sitë, përziejeni me pluhur pjekjeje dhe sode. Soda në këtë recetë nuk ka nevojë të shuhet me uthull, pasi acidi laktik që përmbahet në kefir do të luajë rolin e tij.
- Para-zbutni gjalpin, duke e lënë atë në një vend të ngrohtë për një kohë, pastaj në një enë të veçantë të thellë përzieni së bashku me sheqer të grimcuar dhe sheqer vanilje. Rrahni gjithçka plotësisht me një mikser për 2-3 minuta derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht.
- Ndërsa vazhdoni të rrahni, shtoni vezët e pulës një nga një. Nëse masa nuk bashkohet me homogjenitetin, por sikur të jetë e shtresuar, atëherë është e nevojshme të shtoni 1 lugë. miell pas secilës vezë të lidhur në brumë.
- Derdhni kefir në një gotë të gjatë dhe përzieni me salcë kosi derisa të qetë.
- Pastaj, në mënyrë alternative në disa faza, futni një përzierje të përbërësve pjesa më e madhe dhe qumështit të thartuar, duke trazuar vazhdimisht brumin. Në qëndrueshmëri, duhet të dalë si salcë kosi e lëngshme.
- E gjithë masa duhet të ndahet në dy pjesë në enë të ndara. Shtoni pluhur kakao në një tas dhe shtoni 40 g miell të situr në tjetrën dhe përzieni. Nëse gunga formohen papritmas, atëherë qëlloja mund të filtrohet lehtësisht përmes një sitë, duke bluar formacione të trasha.
- Në recetë, numri i përbërësve tregohet në një sasi të tillë që të merrni 2 krumpeta mesatare. Prandaj, nëse përdorni një formë jo shumë të madhe, atëherë do të keni edhe 2 ëmbëlsira.
- Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh, pasi keni punuar mirë skajet, mund ta mbuloni me letër pjekjeje dhe të filloni të derdhni 2 lugë në qendër. përzierje e errët, pastaj 2 tbsp. brumë i bardhë. Kur fleta e pjekjes të jetë e mbushur, dërgojeni atë në furrë, të nxehur në 170-180 gradë, për 25-30 minuta. Bëni të njëjtën gjë me pjesën e dytë të testit.
- Për të përgatitur shurupin, hidhni ujë në një tenxhere me mure të trasha, shtoni sheqer, vanilinë dhe vlim. Ftohet në temperaturën e dhomës.
- Për kremin, përzieni kremin e lagur të kosit, vanilinë, sheqer pluhur dhe rrahni gjithçka plotësisht me një mikser.
- Pritini kapakët nga ëmbëlsirat e ftohura dhe mblidhni byrekun: së pari vendosni krobinjtë me prerjen, njomni me shurup, lyejeni me krem, pastaj mbulojeni me tufën e dytë në mënyrë që prerja të qëndrojë në krem, thithni me shurup dhe vendosni kremin. Trajtoni anët e tortës që rezulton gjithashtu me krem.
- Bëni kremin: shkrini çokollatën dhe gjalpin në një banjë uji, përzieni ato, vendosini në një shiringë pastë dhe dekoroni sipërfaqen e tortës me shirita të kremit.
Tavë me zebër në tenxhere të ngadaltë
Produktet e kërkuara:
- salcë kosi - 250 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 0,5 gota;
- gjizë - 350 g;
- bollgur - 5 lugë gjelle;
- pluhur kakao - 1 lugë gjelle;
- kripë - 1 majë.
Recetë hap pas hapi:
- Isshtë më mirë të blini djathë gjizë të butë, përndryshe rekomandohet ta rrahni në një blender ose ta fërkoni përmes një sitë.
- Përzieni krem kosi, sheqer dhe gjizë në një tas.
- Shtoni vezë dhe 4 lugë. bollgur dhe përziejeni gjithçka tërësisht.
- Ndani përzierjen që rezulton në dy. Në njërën shtoni një lugë bollgur, dhe në tjetrën pluhur kakao.
- Lyejeni me një vaj një tas me shumë gatime dhe në mënyrë alternative hidhni një përzierje të errët dhe të lehtë: 1 tbsp. e errët, pastaj 1 tbsp. brumë i lehtë.
- Ndizni mënyrën e pjekjes dhe lëreni të gatuhet për 50-60 minuta.
- Kur ëmbëlsira të jetë gati, mos e nxirrni menjëherë, por lëreni të ftohet pak. Ju bëftë mirë!
