Ne e pimë këtë pije të mahnitshme çdo ditë, por dimë shumë pak për të, por ajo tashmë është gati 5 mijë vjet e vjetër dhe është rritur në 38 vende të botës.
Ka një numër të madh të varieteteve të pijeve, të dashura nga të gjitha vendet dhe popujt - ka më shumë se dy mijë prej tyre vetëm në Kinë. Megjithatë, çaji më i shtrenjtë në botë konsiderohet të jetë varieteti Gyokuro - Pearl Dew.
Atëherë cili është çaji më i mirë? Ekspertët përgjigjen: të rritur siç duhet, të korrur në kohë dhe të përgatitur me shkathtësi. Të gjithë duket se i dinë rregullat për pirjen e çajit, por janë pikërisht nuancat me të cilat njihet pakica sulmuese që e bëjnë këtë pije të rafinuar dhe të sofistikuar.
Këto janë gjërat e vogla të rëndësishme:
- uji duhet të jetë me cilësi të shkëlqyeshme - ujë burimi ose i kaluar përmes një filtri të mirë;
- uji nuk duhet të mbinxehet, duhet të jetë jo më shumë se 90 gradë, sepse uji i valë vret të gjithë shijen e çajit;
- duhet të ketë çajka të veçantë për pirjen e çajit të zi dhe jeshil. Sido që të jetë, aroma e çajit të vjetër mbetet, dhe pastaj "buqeta" nuk është e njëjta.
Si të bëni çaj:
Shpëlajeni një kazan të pastër me ujë të valë për 10 sekonda për ta ngrohur. Pastaj menjëherë hidhni gjethet e çajit në ibrik çaji dhe mbusheni me ujë, duke mos shtuar 1 cm në buzë të kazanit, në mënyrë që çaji të “marrë frymë”. Mbuloni çajnikun me një pecetë prej liri - avulli i tepërt do të dalë nëpër të, dhe aroma do të mbetet në pije. Çaji mund të pihet fjalë për fjalë në 3 minuta - është gati. Pastaj vajrat thelbësorë do të fillojnë të avullojnë, kështu që ju duhet të kapni momentin.
Disa shtojnë pak sheqer në pjesën e poshtme të kazanit për të rritur shijen, por kjo është punë e të gjithëve. Njohës të vërtetë të çajit pohojnë se sheqeri vetëm prish shijen e kësaj pije fisnike.
Sigurisht, në mënyrë që çaji të jetë i shijshëm, duhet të trajtoni me kompetencë përbërësin e tij kryesor - gjethet e çajit. Mbani çajin e zi të ndarë nga ushqimet e tjera aromatike në mënyrë që të mos thithë aromat e huaja. Por pirja e çajit jeshil pas hapjes së paketimit është më mirë të ruhet në një vend të freskët - në frigorifer, përndryshe procese të pafavorshme do të ndodhin në të, gjë që do të përkeqësojë cilësinë e çajit.
