Çdo person të paktën një herë në jetën e tij ka menduar se çfarë pi. Çfarë ka brenda një qese çaji? Pluhuri i çajit apo diçka e dobishme?
Çfarë është në të vërtetë në një qese çaji? Për ta bërë këtë, së pari duhet të kuptoni dhe merrni parasysh më në detaje procesin e përpunimit të gjetheve të çajit.
Gjethet e çajit i nënshtrohen ndikimeve të ndryshme mekanike gjatë përpunimit. Të tilla si: përdredhja, grisja, dërrmimi dhe rrafshimi.
Në secilën fazë, ka platforma vibruese ose, siç quhen ndryshe, klasifikim vibrues. Me ndihmën e tyre, gjethet e çajit renditen sipas madhësisë. Duke kaluar përmes kësaj platforme, fleta e çajit shkatërrohet gjithashtu dhe krijohet një fraksion edhe më i imët. Krijohen edhe më shumë fletë dhe thërrime të vogla.
Pastaj, gjatë fazës së tharjes, gjethet e çajit bëhen të brishta dhe më poroze, gjë që çon në formimin e gjetheve të vogla të çajit, numri i të cilave rritet.
Si rezultat, secila fraksion i renditur ndahet në nota, varësisht nga madhësia dhe cilësia.
- Me gjethe të mëdha (OPA, OP, P)
- Fletë mesatare (FBOP, BOP)
- Mbjellje e vogël (Fanings - 1, 1 mm deri në 0,55 mm)
- Thërrime (Pluhuri - nga 0,5 mm deri 0,4 mm).
Të gjitha këto varietete të çajit kanë të njëjtën dobësi, e cila varet vetëm nga burimi i lëndëve të para, nga mënyra e korrjes dhe përpunimit.
Gjithashtu, secila varietet ka qëllimin e vet, në varësi të metodës së pirjes.
- Çajrat e gjetheve - për pirjen në një ibrik çaji dhe shijimin e aromës.
- Paketuar - për pirje më të shpejtë, sepse ky proces është shumë më i shpejtë dhe është krijuar për të zvogëluar kohën.
Prandaj, më shpesh çaji i vogël përdoret në qese, ai piqet më shpejt dhe do të përfitojë. Kjo është për shkak të fizikës - sa më e madhe të jetë zona e kontaktit me ujin, aq më intensive dhe më e shpejtë është nxjerrja
Fidanët dhe thërrimet përdoren në thasë. Në punën e tyre, ato përdoren nga titrat, të cilat krijojnë përzierje unike dhe përzierje të mahnitshme aromatike të çajit. Ndonjëherë titrat përdorin prerës çaji, të cilët bluajnë gjethet e çajit në thërrime ose mbjellje.
Nga të gjitha mund të konkludohet se vetëm gjethet e çajit përdoren në qese çaji, të cilat janë shtypur në strukturën e dëshiruar. Dhe treguesit e cilësisë së çajit, siç janë përmbajtja e kafeinës, antioksidantëve dhe katekinave, varen nga fleta origjinale e çajit, nga vendi ku u rrit dhe si u kujdes. E gjithë kjo kontrollohet nga laboratorë të veçantë në ndërmarrjet për prodhimin e çajit dhe paketimin e çajit.
Vlen të përmendet se gjethet e çajit më pak se 0.4 mm, të cilat quhen gjithashtu gjëra të vogla, nuk përdoren.
Por gjethet e çajit me madhësi më pak se 0.4 mm janë një gjë e vogël dhe nuk përdoren vërtet në prodhim. Pluhuri i çajit gjithashtu nuk përdoret në prodhim. Kështu që mund të blini në mënyrë të sigurt si fletë të lirshme ashtu edhe qese çaji, duke u përqëndruar vetëm në shijet dhe preferencat tuaja.
