Menuja e kafeneve dhe kafeneve ndonjëherë ka shumë emra të pijeve të kafesë. Easyshtë e lehtë të hutoheni dhe të merrni kapuçin e zakonshëm. Ky artikull do t'ju ndihmojë të kuptoni të gjithë larminë dhe të afroheni pak me industrinë e kafesë.
Ekspres
Ky është themeli. Një pije për të cilën uji i nxehtë kalon nën presion të lartë përmes një filtri me kafe të bluar. Dhjetëra lloje të tjera të pijeve të kafesë përgatiten në bazë të ekspresit.
Doppio
Shtënë e dyfishtë e ekspresit. Kafenetë mbi mesataren e ofrojnë këtë pije si një ekspres ose ekspres të dyfishtë, dhe pozicioni i doppios shpesh mungon në menu.
Ristretto
Kafe për ata që e pëlqejnë më shumë. E njëjta ekspres, por më e vogël dhe më e fortë. Shpesh, kapuçina përgatitet gjithashtu në bazë të ristretos. Në këtë rast, kapuçina është më e butë dhe më pak e fortë.
Mushkëritë
Lungo është një ekspres që duhet të derdhet më shumë, të gatuhet më shumë. Ka një shije më pak intensive, por më të hidhur. Kjo pije pëlqehet kryesisht nga njerëzit që janë mësuar të pinë kafe të çastit në shtëpi. Bërja e një kapuçino të bazuar në lungo prodhon një kapuçin më të fortë, më shumë si kafe 3-në-1.
Amerikano
Americano është bërë nga një ose dy racione ekspres në të cilën shtohet ujë i nxehtë. Përveç kësaj, ju mund të shtoni erëza të tilla si kanellë ose anise yll.
Kapuçino
Espresso me qumësht të nxehtë, shtresa e sipërme e së cilës është rrahur në një shkumë të shkëlqyeshme. Customshtë zakon të pini kapuçin pa sheqer, është e shijshme për shkak të ëmbëlsisë natyrore të qumështit dhe ëmbëlsisë së kremës së kafesë.
Latte
Ka disa ndryshime në receta, por thelbi mbetet i njëjtë: latte është një kafe me qumësht. Dallimi kryesor midis kësaj pije dhe kapuçinos është se kur gatuhet latte, qumështi shtohet ekspresi dhe jo anasjelltas. Nëse jeni të interesuar për përmasat në të cilat ekspresi përzihet me qumësht dhe shkumë qumështi, pyesni barista: shumë prodhues kafeje kanë mendimin e tyre për këtë çështje. Thjesht mos harroni të shqiptoni saktë emrin e pijeve: stresi në fjalën "latte" bie në rrokjen e parë.
Kafe raf
Një pije e përbërë nga ekspres, krem (jo i rrahur, por i lëngshëm) dhe sheqer vanilje. Përveç aromës klasike të vaniljes, kafenetë mund të ofrojnë agrume, livando ose, për shembull, kokrra të kuqe. Duke eksperimentuar me shurupe të ndryshme, ju mund të gjeni kafenë tuaj të përsosur.
E bardhë e sheshtë
E bardha e rrafshët përgatitet me ekspres të dyfishtë. Pastaj qumështit me një vëllim pak më të vogël i shtohet asaj se sa për kapuçin.
Mokakino (moka)
Një lloj latte që përfshin një përbërës shtesë - çokollatë (në formën e pluhurit të kakaos, shurupit ose çokollatës së nxehtë). Moka më e shijshme me çokollatë natyrore me qumësht.
Makiato
Macchiato - ekspres me një rreth shkumë qumështi. Qumështi nuk derdhet, shkumat shtrihen me kujdes me një lugë për të formuar një rreth të bardhë me një bordurë kafe ekspres.
Cortado
Një pije qumështi dhe kafeje me një raport ekspres me qumësht 1: 1. Ndonjëherë përdoret qumësht i pjekur. Pastaj shija është më e butë dhe më e butë.
Piccolo
Një version në miniaturë i një kapuçino. Për të bërë një pikolo, duhet të bëni një ekspres, ta rrahni dhe të shtoni qumësht në të.
Con panna
Espresso ose doppio me një kapak krem pana. Kremi i pjekur idealisht duhet të bëhet nga krem i zakonshëm me një përmbajtje yndyre prej më shumë se 33%.
Glace (afogato)
Pija më e mirë për kafe gjatë verës. Kafe akullore. Glace dhe affogato mund të ndryshojnë pak në mënyrën e përgatitjes: për affogato, përdoret ekspres me të cilin derdhet akullore dhe receta e glace nuk është aq e rreptë sa i përket zgjedhjes së një baze kafeje dhe procedurës për shtimin e përbërësve në një pije.
Kafe vjeneze
Recetat mund të ndryshojnë pak, por parimi themelor është i njëjtë: Kafeja vjeneze është kafe dhe krem pana.
Kafe e stilit amerikan (kafe filtër)
Një pije e bërë thjesht duke derdhur ujë mbi kafe (në krahasim me një Americano, ku uji thjesht shtohet në pije). Përgatitur në një aparat kafeje pikoj.
Kafe kakao
Përbërësit dhe mënyra e përgatitjes janë të qarta nga emri i pijeve. Përmasat mund të ndryshojnë.
Kafe turke
Kjo lloj kafeje piqet në një turk. Shumë njerëz preferojnë këtë metodë të veçantë të pirjes, duke refuzuar të pinë pije të përgatitura me një aparat kafeje.
Kafe irlandeze
Kafe, krem, sheqer kafe dhe uiski irlandez.
Frape
Kafja Frappe përgatitet duke përdorur një shaker ose mikser duke përdorur një ose dy racione ekspres, sheqer dhe pak ujë, të cilat fshikullohen derisa të shkumojnë. Pije shërbehet në një gotë qelqi me shtimin e ujit të ftohtë, akullit dhe qumështit.
Kafe Thai (kafe Vietnameze)
Një kafe e ftohtë dhe pije qumështi përgatitet si më poshtë: qumështi i kondensuar dhe kafeja shtohen në një gotë me akull, pas së cilës derdhet qumësht ose krem i rrahur.
Ftohtë Bru
Një pije kafeje që përgatitet duke pikuar ujë të ftohtë përmes një shtrese kafeje ose duke hedhur kafe të bluar për një kohë të gjatë në ujë jo të nxehtë. Sidoqoftë, metodat e gatimit mund të ndryshojnë: disa krijojnë furçë të ftohtë të nxehtë, dhe pastaj i ftohin ato ashpër.
Kafe nitro
Kafeja nitro nuk është aq shumë një lloj pije kafeje sesa një mënyrë për ta bërë atë, falë së cilës kafeja është e gazuar. Në mënyrë tipike, kafeja nitro është një version i gazuar i krijimit të ftohtë.
