Sezoni i korrjes së qershisë po vjen. Kjo do të thotë se tani është koha më e mirë për të filluar kryerjen e detyrave të shtëpisë. Qershitë janë shumë të njohura. Mund të përdoret jo vetëm në pjekje të ëmbla, por gjithashtu të shërbejë si ëmbëlsirë. Një zgjidhje për mënyrën se si mund të furnizoni qershi për dimrin është gatimi i tyre në shurup. Kjo metodë është jo vetëm shumë e thjeshtë, por gjithashtu ju lejon të ruani të gjitha përfitimet e vitaminave.
Është e nevojshme
- - qershi - 1, 1 kg (pesha me fara) ose 1 kg (pesha pa fara);
- - sheqer - 0,4 kg;
- - ujë i zier - 250 ml;
- - Kavanoza 250 ml - 5 copë. + 5 mbulesa;
- - peshqir;
- - një tas ose tenxhere.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini qershitë nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni të gjitha farat. Për lehtësi, mund të përdorni një kapëse flokësh ose një pajisje të veçantë mekanike. Imshtë e domosdoshme të nxirrni farat për një numër arsyesh: për shkak të pranisë së tyre, mund të formohet acid toksik hidrokyanik, përgatitja në kavanoz ruhet më gjatë pa to, dhe është shumë më e këndshme të hani pite me qershi, për shembull, pa fara. Prandaj, ne duhet të heqim dhe hedhim kockat.
Hapi 2
Përgatitni kavanoza dhe kapakë. Ata nuk kanë nevojë të sterilizohen. Do të jetë e mjaftueshme vetëm për të shpëlarë tërësisht në ujë të nxehtë dhe sapun dhe të thatë. Mbushni kavanozët me qershi në majë. Merrni një tas ose tenxhere të gjerë dhe vendosni pjesën e poshtme me një peshqir, pastaj transferoni kavanozët e mbushur atje.
Hapi 3
Tani le të përgatisim shurupin. Hidhni ujë në një tenxhere të veçantë. Receta kërkon 400 ml ujë. Por nëse, gjatë procesit të nxjerrjes së farave, qershia dha lëng, atëherë një pjesë e ujit mund të zëvendësohet me të, e cila do të jetë edhe më e mirë. Shtoni sheqer dhe vendoseni në sobë. Ndërsa përzieni, lëreni të ziejë. Sapo uji të vlojë dhe sheqeri të shpërndahet, hiqni shkumën dhe hiqni shurupin nga sobë.
Hapi 4
Hidhni përgatitjet me qershi me shurupin e nxehtë të përgatitur, dhe pastaj mbuloni kavanozët me kapak. Tani hidhni ujë të nxehtë në një tas me kanaçe në mënyrë që uji të mos arrijë pak kapakun (2-3 cm poshtë buzës) dhe lëreni të ziejë. Kështu, është e nevojshme të sterilizoni copat e punës në ujë të valë për 10-12 minuta.
Hapi 5
Pasi të ketë kaluar koha, hiqni me kujdes kanaçet e nxehta nga pellgu, rrokullisni kapakët dhe vendosini me kokë poshtë në një vend të sigurt. Për sterilizim shtesë, mbështillni kavanozët me një peshqir terri. Qershi të tilla shtëpiake mund të ruhen në temperaturë dhome, jashtë rrezeve të diellit.
