Qershitë e përgatitura sipas kësaj recete kanë një shije delikate të manave të freskëta. Manaferrat e qershisë në pelte aromatike, të përgatitura për përdorim në të ardhmen, do të bëhen një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme që do t'ju gëzojë dhe do t'ju kujtojë verën në mbrëmjet e dimrit.
Është e nevojshme
- - 1 kg qershi;
- - 2 tbsp. xhelatinë e çastit;
- - 700 g sheqer të grimcuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të hiqni të gjitha bishtat nga manaferra dhe ta mbushni me ujë të ftohtë. Lërini qershitë në ujë për rreth 2 orë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të hiqni insektet nga manaferra, të cilat mund të mos i keni vërejtur gjatë vjeljes së qershive.
Hapi 2
Për të përgatitur manaferrat në pelte, keni nevojë për qershi pa gropa. Pasi të keni kulluar ujin nga qershitë, mund të filloni t'i hiqni ato me një kunj sigurie ose një furrë të rregullt.
Hapi 3
Pasi të jenë përgatitur qershitë pa gropa, transferojini ato në një enë të madhe reçeli, pasi ato do të shkumëzojnë gjatë gatimit dhe për këtë arsye nuk duhet të jenë më shumë se gjysma e mbushura me qershi. Kombinoni xhelatinë me sheqer, shtoni në kokrra të kuqe dhe përziejeni gjithçka plotësisht. Vendoseni tasin me manaferrat në një vend të freskët për rreth 12 orë për të lënë lëngun e qershisë.
Hapi 4
Kur të ketë kaluar koha e caktuar, vendosni enët me qershi në zjarr, vini në një çiban dhe ziejini për rreth 3-5 minuta në nxehtësi të ulët, duke trazuar vazhdimisht dhe duke hequr shkumën që rezulton.
Hapi 5
Fikni nxehtësinë, hiqni shkumën e mbetur nga qershitë dhe vendosni manaferrat në kavanoza të pastra, të thata dhe të sterilizuara. Tani ju mund të rrokullisni qershitë në pelte.
Hapi 6
Rrokullisni vazot e pelteve të qershisë me kapakët poshtë dhe i mbështillni brenda natës. Ulni vazot e ftohura në bodrum, ose ruani në një dollap të errët.
