Për veganin aspirues, pjekja pa vezë dhe qumështore është gati e pamundur. Shumica e recetave klasike të tortave me çokollatë përfshijnë produkte shtazore. Dhe si një vegan ashtu edhe ata që mbajnë agjërime ortodokse duan pasta të ëmbla për çaj.
Është e nevojshme
- - miell gruri - 2 gota;
- - ujë mineral shumë i gazuar - 300 ml;
- - sheqer - 1 gotë;
- - sode - 1 lugë;
- - pluhur kakao - 2-3 lugë;
- - vaj perimesh - 50 m;
- - bllokim kajsie - 3 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Tortë me çokollatë të ligët, ndryshe nga torta klasike me vezë të rrahura, para së gjithash është e mirë sepse nuk kërkon ndonjë zhurmë për ta përgatitur.
Së pari ju duhet të ndizni furrën - ajo duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë Celsius.
Hapi 2
Pastaj, ndërsa furra juaj po nxehet, merrni kohën tuaj për të përgatitur brumin. Për ta bërë këtë, merrni një tas të gjerë smalt dhe hidhni ujë mineral shumë të gazuar në të. Pastaj shtoni sheqer të grimcuar dhe përzieni me një lëvizje.
Hapi 3
Tani shtoni miellin e grurit premium të situr. Llokoçis në të njëjtën kohë me një lëvizje për të shmangur grumbullimin. Shtoni pluhur kakao. Zgjidhni një produkt cilësor të markave të provuara, përndryshe, është e mundur që ju të mund ta prishni tortën - pluhuri i kakaos me cilësi të dobët do të bluaj në dhëmbët tuaj, sikur të ishte shtuar rërë e imët në brumë. Mund të përdorni dy lugë të rrumbullakosura ose tre lugë të rrafshëta.
Hapi 4
Përzieni brumin plotësisht dhe hidhni vajin e lulediellit. Llokoçis brumin përsëri me një lëvizje. Ndryshe nga brumi i bërë në bazë të të bardhave të vezëve të rrahura, brumi i ligët në ujë mineral shumë i gazuar nuk qetësohet, por rritet mirë gjatë procesit të pjekjes.
Hapi 5
Merrni një formë të rrumbullakët me diametër rreth njëzet e dy centimetra. Ju gjithashtu mund të merrni një formë me një diametër prej 24-26 cm, por lartësia e tortës do të dalë pak më e vogël. Meqenëse torta do të jetë me një shtresë reçeli kajsie, ndryshimi nuk është i rëndësishëm.
Hapi 6
Këshillohet që të lyeni formën metalike me vaj. Edhe pse brumi është mjaft i yndyrshëm dhe nuk duhet të ngjitet gjatë pjekjes. Nuk ka nevojë të lubrifikoni formën silikoni.
Meqenëse kallëpi me brumin vendoset në një furrë të nxehtë, kallëpe qeramike ose qelqi nuk janë të përshtatshme, sepse për shkak të goditjes së temperaturës, këto produkte mund të shpërthejnë.
Hapi 7
Derdhni brumin e çokollatës, në qëndrueshmëri si salcë kosi jo e trashë, në një enë pjekjeje.
Vendoseni formën në një furrë të nxehtë dhe lëreni të qëndrojë, nëse forma është metalike, 20-30 minuta, nëse forma është silikoni, 30-40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një ndeshje.
Hapi 8
Hiqeni tavën e tortës nga furra dhe vendoseni tortën me sfungjer me çokollatë në rrjetën e telit.
Ftojeni kore. Duke përdorur një thikë buke, shënoni një vijë prerëse rreth perimetrit të tortës. Duke përdorur një thikë të mprehtë të gjatë ose fije mëndafshi, ndani tortën në dy shtresa.
Hapi 9
Lani pjesën e poshtme me reçel kajsi dhe mbulojeni me majën e kores. Shtrydheni lehtë byrekun, më pas priteni në porcione dhe shërbejeni me çaj ose kafe. Zbukuroni pjesën e sipërme të tortës me çokollatë të dobët me reçel, shkrirje, arra të grira, etj.
