Supa e domateve të ligët është një pjatë që mund të konsumohet si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë. Shtë e rëndësishme të zgjidhni orizin e duhur, kokërr të gjatë ose kokërr mesatare të bluar. Meqenëse orizi gatuhet për pak më shumë se koha e caktuar, kokrrat shtojnë trashësi në supë. Hudhra e shtuar 3-5 minuta para përfundimit të gatimit i jep supës një aromë dhe shije të shijshme.
Është e nevojshme
-
- 150 g klasa e orizit me gjatësi të gjatë "Jasmine"
- 5 thelpinj hudhre
- 3 domate
- 70 gr paste domate
- 1 qepë
- kripë
- sheqer
- piper i zi i bluar
- 1 lugë çaji borzilok të thatë
- vaj perimesh për skuqje
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni oriz në ujë të valë.
Hapi 2
Llokoçis orizin vazhdimisht për 2-3 minutat e para.
Hapi 3
Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për 10-15 minuta.
Hapi 4
Domatet duhet të qërohen dhe të priten në copa të vogla.
Hapi 5
Fërkoni fetat e domates përmes një sitë për të hequr farat dhe fijet.
Hapi 6
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Hapi 7
Qepët i qesim në vaj të vluar për 3 minuta.
Hapi 8
Shtoni domate të grira dhe paste domate në qepë. Speca.
Hapi 9
Shtoni pak më shumë, rreth 1 lugë çaji, vaj perimesh në përzierjen e domates.
Hapi 10
Skuqeni, duke e përzier vazhdimisht, për 3-5 minuta në nxehtësi të lartë.
Hapi 11
Shtoni përzierjen e domates në supë.
Hapi 12
Gatuajeni edhe për 5 minuta.
Hapi 13
Qëroni hudhrën dhe shtypni karafilët me pjesën e sheshtë të tehut të thikës - kjo do t’i japë hudhrës aromën dhe shijen më të shpejtë.
Hapi 14
Prisni hudhrën në copa më të vogla.
Hapi 15
Shtoni hudhër, borzilok, një majë sheqeri në supë dhe sezoni me kripë.
Hapi 16
Gatuajeni derisa të zbutet për 3-5 minuta.
Hapi 17
Fikni zjarrin dhe lëreni enën e gatuar të qëndrojë para se ta shërbeni nën kapak për 3-5 minuta.
Hapi 18
Përhapeni supën në pjesë dhe spërkatni me barishte. Mund të shërbeni majonezë të dobët me supë.
