Mustarda është një ushqim tepër popullor që përdoret si erëza dhe në një larmi të gjerë pjatash. Mustarda është padyshim e shëndetshme. Sidoqoftë, ka edhe kundërindikacione për përdorimin e tij.
Përfitimet e sinapit
Mustarda është një barishte aromatike vjetore që ka efekte anti-inflamatore, antioksiduese dhe të buta laksative. Farat e bimës thahen dhe bluhen në pluhur, nga e cila më vonë përgatitet erëza e famshme.
Farat e sinapit përmbajnë sasi të konsiderueshme të magnezit dhe kaliumit, zinkut dhe hekurit, natriumit dhe kalciumit. Mustarda përmban enzima, vajra esencialë, glikozide, acide yndyrore të pangopura, vitamina A, B, D, E dhe fibra dietike.
Falë kësaj, përdorimi i rregullt i mustardës mund të zvogëlojë frekuencën e përkeqësimeve në astmë dhe artrit reumatoid. Farat e sinapit ndihmojnë në rritjen e gazrave, sëmundjet e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit dhe sklerozën vaskulare.
Rekomandohet të hani mustardë së bashku me mish të yndyrshëm, pasi shpejton procesin e tretjes dhe ndihmon në asimilimin e ushqimeve me yndyrë. Beenshtë vërejtur se me ndihmën e mustardës është e mundur të përmirësohet shikimi, të zvogëlohet toksikoza në rast helmimi dhe të eliminohet dhimbja e fytit.
Shumë shpesh, mustarda përdoret në kozmetologji, duke shtuar pluhur në përbërjen e maskave. Mustarda i bën flokët të fryra dhe elastike, ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit dhe përshpejton metabolizmin.
Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se secila bimë ka një numër të kundërindikacioneve. Prandaj, konsumimi i tepërt i mustardës mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm për shëndetin.
Dëmtimi i sinapit
Para së gjithash, përdorimi i vazhdueshëm i erëza aromatike dhe aromatike në ushqim kërcënon shqetësimin e gjumit, pasi rrit ngacmueshmërinë nervore. Mustarda mund të shkaktojë reaksione alergjike tek njerëzit me mbindjeshmëri.
Erëza erëza mund të shkaktojë dëm të madh në stomak dhe zorrët, pasi ka një efekt irritues, duke çuar në inflamacion të mukozave. Nuk është e pazakontë që një person që konsumon tepër mustardë të zhvillojë ulçera të stomakut ose duodenit.
Sëmundjet gastroenterologjike janë kundërindikacion për përdorimin e sinapit, salcave me përmbajtjen e saj dhe enët në përgatitjen e të cilave u përdor erëza. Mustarda lehtë mund të provokojë një përkeqësim të patologjive kronike. Ndalohet rreptësisht përdorimi i erëza në prani të tuberkulozit.
Sigurisht, një konsum i vetëm i një sasie të kufizuar të erëza nuk do të çojë në pasoja serioze. Sidoqoftë, duhet të shmangni futjen e rregullt të mustardës në menu në prani të sëmundjeve të traktit tretës.
