Mishi mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Rostoja është një nga pjatat më të kërkuara. Mund të gatuhet si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave. Ju mund të gatuani rosto nga çdo lloj mishi që është në shtëpi. Por pjekja klasike duhet të bëhet vetëm me viçi.
Është e nevojshme
-
- viçi 500 gram;
- qepë
- karrota
- nje domate
- kungull i njomë;
- patate;
- salcë kosi;
- erëz;
- fileto pule.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një viçi të pjekur. Merrni karota, qepë dhe patate. Zare qepët dhe karotat dhe patatet. Kubat e patates duhet të jenë më të mëdha se kubet e karotës. Bettershtë më mirë të merrni mish të ftohur, por nëse e keni ngrirë, atëherë shkrini së pari. Shpëlajeni me ujë të freskët dhe priteni në kube. Madhësia duhet të përputhet me madhësinë e kubeve të patates. Nxehtësia e vajit në një tigan dhe shtoni mish në të. Skuqeni, duke e trazuar herë pas here, për pesë minuta. Pastaj vendosni qepën në tigan dhe skuqni për pesë minuta të tjera. Pastaj shtoni domate të copëtuara dhe karota dhe skuqni për rreth pesë minuta në zjarr të fortë.
Hapi 2
Merrni një enë tavë ose tenxhere. Shtrojeni mishin me perime, shtoni erëza dhe kripë. Mbushni me ujë të nxehtë derisa përmbajtja të zhytet plotësisht nën të. Vendoseni tenxheren në një furrë të parangrohur për dhjetë minuta. Pastaj nxirrni tenxheren dhe shtoni patate në të, shtoni ujë. Mbuloni dhe vendoseni në furrë për tridhjetë minuta të tjera. Kontrolloni patatet për mirësi. Sasi e vogël barishte të copëtuara sipër pasi të gatuhen. Shërbejeni të nxehtë në një tenxhere ose në një pjatë.
Hapi 3
Ju mund të bëni një pulë të pjekur të butë. Shpëlajeni fileton e pulës me ujë dhe copëtojeni në copa. Vendoseni mishin në një tigan të parangrohur dhe skuqeni në zjarr të fortë, duke e përzier herë pas here, derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas vendoseni mishin në një enë tavë. Perimet (karrota, kungull i njomë, qepë, domate) prisni imët dhe skuqini në një tigan, shtoni erëza dhe kripë në to. Vendosni perimet e skuqura sipër pulës në një tenxhere. Përgatitni salcë kosi (salcë kosi dhe disa lugë miell). Hidhni salcën mbi perime dhe pulë. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për tridhjetë deri në dyzet minuta. Ju mund të shërbeni në një tenxhere në pjesë ose të vendosni rosto në një pjatë të madhe, të zbukuruar me marule dhe barishte.
