Mishi është një produkt mjaft i zakonshëm që konsumohet nga një person mesatar. Sigurisht, jo vetëm përfitimet, por edhe dëmet e mishit me përdorim të vazhdueshëm, janë provuar.
Që nga kohërat antike, mishi ka qenë burimi kryesor i të ushqyerit, i cili pasuron trupin me lëndë të ndryshme ushqyese të nevojshme për aktivitetin normal njerëzor. Prandaj, një nga profesionet e para të njeriut antik ishte gjuetia, e ndjekur nga përgatitja e mishit të kafshëve (gjahu, mishi i derrit, viçi, mishi i kalit, mishi i lepurit, etj.).
Edhe shumëllojshmëria moderne e produkteve ushqimore nuk është bërë një arsye që një person të ndalojë të hajë mish. Përfitimet dhe dëmet janë ende një çështje e diskutueshme, pasi çdo studiues ose mjek ka këndvështrimin e tij, i cili mbështetet nga fakte shkencore.
Sigurisht, përfitimi kryesor i mishit është se ai është një burim i proteinave, i cili nga ana e tij përmbush funksionin e rimbushjes së energjisë, dhe gjithashtu plotëson nevojat njerëzore makro dhe mikroelement (pasurimi me hekur, zink). Por përfitimet dhe dëmet e mishit kryesisht varen nga origjina dhe shumëllojshmëria e tij.
Për shembull, mishi i derrit përmban vitamina B, hekur, zink, por shumë e konsiderojnë mishin e papastër mishin e derrit, pasi që kafsha është omnivore dhe e pakërkuar në ushqim. Mishi i viçit neutralizon acidin klorhidrik, i cili është shkaku i aciditetit në zorrët. Por dëmi i mishit qëndron në faktin se kafshët vaksinohen vazhdimisht, injektohen me antibiotikë të ndryshëm, të cilët, natyrisht, futen jo vetëm në qumësht, por edhe në të gjitha pjesët e trupit të kafshës, në veçanti, në mish. Përfitimet e qengjit janë përmbajtja e vitaminës B, kaliumit, hekurit, jodit, magnezit. Por nuk rekomandohet të hahet mish për njerëzit me çrregullime të sistemit musculoskeletal dhe me sëmundje të kockave dhe nyjeve, pasi sipërfaqja e kockave të dashit është "e pasur" me baktere që kontribuojnë në zhvillimin e artrozës dhe artritit. Mishi i lepurit është një depo e vitaminave B dhe C, si dhe mineraleve të ndryshme (acid nikotinik, mangan, zink, fosfor, hekur, kobalt, etj.). Përmbajtja e ulët e kalorive të produktit lejon që ajo të përfshihet në meny edhe për njerëzit që refuzojnë të hanë mish për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës.
Por dëmi i kësaj specie është se ajo përmban baza purine, të cilat më vonë shndërrohen në acid urik në trup. Shtë e mundur të zvogëlohet përmbajtja e bazave të dëmshme me trajtim të zgjatur të nxehtësisë, duke ndryshuar në mënyrë sistematike ujin. Mishi i pulës është i pasur me vitamina A, B dhe E, nuk përmban shumë yndyrë. Por ashtu si bagëtia, pula vaksinohet periodikisht dhe në të injektohen hormone të ndryshme dhe antibiotikë për të përshpejtuar procesin e rritjes.
Si rregull, shumë njerëz nuk mund të jetojnë pa mish. Rekomandohet që ata të zvogëlojnë konsumin dhe vëllimin e mishit të ngrënë çdo ditë. Shtë e këshillueshme që të kombinohen produktet e mishit me enët bimore, pasi në këtë rast ekziston një perceptim dhe asimilim i përmirësuar nga trupi. Si një eksperiment, mund të provoni të braktisni plotësisht mishin të paktën një herë në javë. Efekti pozitiv konsiston në shkarkimin e trupit nga një produkt ushqimor mjaft i rëndë.
Shumë shpesh, dëmi i mishit shoqërohet me përpunimin e tij të pahijshëm. Për shembull, gjatë gatimit, substancat e dëmshme mbeten në supë që ndikojnë negativisht në gjendjen e trupit të njeriut. Mishi i skuqur mund të hahet jashtëzakonisht rrallë, meqenëse elementët e dëmshëm me një kancerogjen grumbullohen në koren krokante që rezulton, të cilat shfaqen kur vaji nxehet. Opsionet më të mira për përgatitjen e pjatave të mishit janë zierja, zierja ose pjekja duke përdorur produkte cilësore. Mos e teproni me sasinë e mishit që hani në mënyrë që të mos dëmtoni trupin tuaj në të ardhmen.
