Produktet mutante paraqesin një kërcënim serioz për shëndetin e njeriut. Mjekët sugjerojnë që përdorimi i tyre i rregullt mund të shkaktojë alergji dhe helmim, kancer dhe infertilitet.
Produktet që përmbajnë përbërës të modifikuar gjenetikisht (OMGJ) ose organizma (OMGJ) quhen transgjenike. Përbërja e tyre natyrore është ndryshuar artificialisht. Për shembull, shkencëtarët kanë futur gjenin e rrëmujës Arktike, e cila është përgjegjëse për termorregullimin, në ADN-në e një domate. Flounder ndihmoi në krijimin e një varieteti të ri që është rezistent ndaj acar.
Gjenet e theksuara dhe fragmentet e ADN-së me veti të caktuara. Inxhinierët gjenetikë përdorin gjenin bakterial rolC për t’i kthyer bimët në xhuxha. Ndryshoni ngjyrën natyrale të luleve me gjenomin e snapdragonit.
Transformimi gjenetik i drejtuar kryhet në organizma të ndryshëm të gjallë (nga viruset te gjitarët). Në industrinë farmaceutike, barna të tilla si insulina dhe interferoni prodhohen duke përdorur mikroorganizma të modifikuar gjenetikisht. Në Rusi, është edukuar një racë delesh, e cila jo vetëm prodhon qumësht, por gjithashtu prodhon një enzimë të nevojshme për prodhimin e djathit.
Teknologjitë e inxhinierisë gjenetike përdoren në mënyrë aktive në bujqësi. Falë lëvizjes së gjeneve, OMGJ fitojnë cilësi dhe karakteristika të reja: rendimente më të larta, rezistencë ndaj thatësirës ose acar, ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve të caktuar. Përdorimi i bimëve dhe kafshëve transgjenike ul ndjeshëm koston e ushqimit.
Në Rusi, lejohet përdorimi i 14 llojeve të OMGJ bimore (6 lloje misri, 3 lloje soje dhe 3 patate secila, njëra prej orizit dhe panxharit të sheqerit). Në tregun e brendshëm, rreth 40% e produkteve ushqimore përmbajnë përbërës të modifikuar gjenetikisht.
Sheqeri i bërë nga panxhari transgjenik përdoret në industrinë e ëmbëlsirave. Swembëlsirat e shijshme, biskotat, buka e xhenxhefilit gjithashtu mund të bëhen "bombë me sahat" për një dhëmb të ëmbël.
Ekspertët rusë për sigurinë gjenetike kanë kryer studime mbi bazën e të cilave mund të flitet për ndikimin negativ të ushqimit nga soja transgjenike tek kafshët. Janë vërejtur vonesa në rritje dhe zhvillim. U gjet një rënie në numrin e fëmijëve.
Në brezin e dytë të lloj brejtësi laboratorike, ekzistonte një "ndalim i riprodhimit". Ata nuk kishin pasardhës.
Sojat e modifikuara gjenetikisht përdoren në prodhimin e mallrave të pjekura, salcice, majonezë, salca, akullore dhe ushqim për fëmijë.
Shkencëtarët gjenetikë sugjerojnë që konsumimi i rregullt i ushqimeve që përmbajnë OMGJ është i dëmshëm për njerëzit.
Për shkak të pranisë së proteinave transgjenike, me të cilat trupi nuk është i njohur, reagimet alergjike dhe shtypja e imunitetit janë të mundshme. Në Shtetet e Bashkuara, ku raftet e supermarketeve janë plotësisht të mbushura me transgene, rreth 71% e popullsisë vuan nga alergjitë.
Një ndryshim i paplanifikuar në përbërjen kimike të OMGJ-ve, shfaqja aksidentale e toksinave të rrezikshme mund të bëhet një kërcënim serioz për shëndetin. Bimët e modifikuara gjenetikisht lëshojnë dhjetë herë më shumë substanca toksike sesa ato të zakonshmet. Mjekët regjistrojnë raste të helmimit nga ushqimi tek fëmijët e vegjël (çokollatë, patate të skuqura, oriz të fryrë, misër, pije të gazuara).
Nuk mund të thuhet me siguri se vlera ushqyese e ushqimeve artificiale dhe homologëve të tyre natyralë është plotësisht e njëjtë. Vetëm 14% e adoleshentëve në Rusi konsiderohen të shëndetshëm deri në moshën 17 vjeç. Mjekët japin alarmin: nxënësve u mungon shumë proteina dhe vitamina të plota.
Bimët transgjenike nuk vdesin me përdorimin masiv të kimikateve bujqësore. Ata madje janë të aftë të grumbullojnë herbicide që hyjnë në trupin e njeriut me ushqim.
Gjenet e rezistencës ndaj antibiotikëve përdoren për të krijuar OMGJ. Shkencëtarët kanë frikë se mund të kalojnë nga bimët e modifikuara gjenetikisht në bakteret që shkaktojnë sëmundje të ndryshme. Atëherë ilaçet do të jenë të pafuqishme: antibiotikët do të humbin efektivitetin e tyre.
Transgjenet kanë aftësinë të integrohen në ADN-në e mikroorganizmave të dobishëm që banojnë në zorrën e njeriut. Një mutacion i tillë mund të çojë në pasoja negative. Për shembull, në një rritje të kancerit.
