Pancakes janë një ushqim i preferuar si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit! Petullat nuk shërbehen me asgjë: krem kosi, reçel, havjar, etj. Petullat e mbushura janë gjithashtu një delikatesë: me gjizë, mish, vezë dhe qepë. Por më të shijshmet nga të gjitha janë petullat delikate.
Është e nevojshme
- Qumësht (2.5% yndyrë) - 3 gota për brumë dhe 1/4 filxhan për maja
- Maja e thatë - 10 g
- Vezë - 2 copë.
- Miell i shkallës më të lartë - 500 g
- Sheqer i grimcuar - 2 lugë
- Kripë - 1 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - 2 lugë
- Enë për të bërë petulla të zbukuruara:
- Tigan
- Tas
- Shoshë
- Scapula
- Lala
- Lugë tavoline
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, ne përgatisim maja, për këtë ne e derdhim atë në një tas, shtojmë 0.25 lugë kripë, 1 lugë sheqer dhe 1/4 filxhan qumësht shumë të ngrohtë. Përzieni gjithçka tërësisht dhe vendoseni në një vend të ngrohtë në mënyrë që majaja "të dalë".
Hapi 2
Ndërsa majaja është "e përshtatshme", përgatisni brumin. Shosh miellin në një tas përmes një sitë të imët, atëherë petullat do të jenë më me gëzof. Shtoni kripë, sheqer në miell, rrahni vezët. Përzierje të vazhdueshme, shtoni qumësht pak të ngrohur dhe pastaj maja. Brumi duhet të jetë i butë, pa gunga. Shtoni vaj luledielli në brumin e përfunduar dhe përziejeni përsëri tërësisht. Mbuloni brumin me një kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të "përshtatet", domethënë të rritet në madhësi. Kjo do të zgjasë 2-2,5 orë. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të përzihet 3-4 herë në mënyrë që të mos "ikë".
Hapi 3
Kur brumi të jetë gati, fillojmë të pjekim petullat. Hidhni vaj luledielli në një tigan të ngrohur më parë. Kur të vlojë, hidhni një pjesë të brumit me një lugë. Nëse gatuhet siç duhet, brumi do të duket si shkumë në tigan. Skuqeni për 1-2 minuta, pastaj butësisht kthejeni me një shpatull në anën tjetër. Zjarri duhet të jetë i moderuar, përndryshe petullat do të digjen.
