Charlotte është versioni më i shpejtë dhe më i lehtë i byrekut me mollë. Shtimi i gjizës në mbushje do t'ju ndihmojë ta bëni atë më të kënaqshëm. Thembëlsira është e larmishme nga erëza: vanilje, kanellë e bluar, arrëmyshk. Charlotte mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë; është veçanërisht e shijshme me çaj ose qumësht të sapo brerë.
Charlotte mollë me gjizë dhe kanellë
Një ëmbëlsirë e përzemërt e përkryer për një drekë vjeshte ose dimri. Kanella e bluar shkon mirë me mollët. Shtë më mirë të përdorni fruta të varieteteve të ëmbla dhe të tharta me një aromë të përcaktuar mirë. Djathi i gjizës duhet të jetë mesatarisht i yndyrshëm, pa acid të tepërt.
Përbërësit:
- 200 g gjizë të grimcuar;
- 200 g miell gruri;
- 4 vezë;
- 10 g pluhur pjekje;
- 2 mollë të mëdha me lëng;
- 3 tbsp. l salcë kosi;
- 150 g sheqer;
- 0,25 tsp kanellë terren;
- 20 g gjalpë;
- një majë kripe.
Prisni vezët në një tas, shtoni sheqer. Rrahni masën me një blender, ajo duhet të bëhet e bardhë dhe të dyfishohet në vëllim. Në një enë të veçantë, bluaj djathin e gjizës me salcë kosi dhe bashkojeni atë me vezë të rrahura.
Shosh miell, përzihet me ndarës dhe pluhur kanelle. Shtoni përzierjen e miellit në pjesë në gjizë. Llokoçisni përzierjen butësisht nga poshtë lart. Convenientshtë e përshtatshme për ta bërë këtë me një shpatull të gjerë silikoni.
Lyejeni formën me gjalpë. Qëroni mollët, pritini në feta dhe vendosini në një kallëp në formë shkalle. Hidh qëlloj mbi frutat e prera. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni enën në të. Piqni Charlotte deri në tender. Ftojeni lehtë byrekun, ndizni një pjatë, priteni në copa dhe shërbejeni të ngrohtë.
Charlotte bollgur
Një opsion interesant është Charlotte me bollgur. Brumi rezulton të jetë i ajrosur dhe i lehtë, duke plotësuar në mënyrë të përkryer mollë me lëng dhe gjizë të butë.
Përbërësit:
- 4 mollë të ëmbla dhe të tharta;
- 200 g gjizë të butë;
- 1 vezë;
- 0,5 gota bollgur;
- 120 g gjalpë;
- 0,5 gota sheqer;
- 1 tsp sheqer vanilje;
- 1 tsp pluhur pjekje;
- sheqer krem për zbukurim.
Rrihni vezën me sheqer duke përdorur një blender. Shtoni gjizë të butë. Shkrini 100 g gjalpë në sobë ose në mikrovalë. Përzieni bollgur, gjalpë, sheqer vanilje dhe pluhur pjekje me gjizë dhe masë veze. Përzieni gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga.
Qëroni mollët, hiqni mesin. Pritini frutat në feta të holla. Lyejeni një myk zjarrdurues me gjalpë, derdhni gjysmën e brumit në të. Butësisht përhapni copat e mollës sipër dhe derdhni brumin e mbetur. Vendosni disa copa gjalpë në sipërfaqe.
Vendoseni enën në furrën e nxehur më parë në 180 gradë. Piqni për rreth 20 minuta, një kore e bukur kafe e artë duhet të shfaqet në sipërfaqe. Kontrolloni gatishmërinë e sharlotës me një kruese dhëmbësh. Nëse, pasi të keni mbërthyer, gjurmët e brumit të lagur mbeten mbi të, mbulojeni formën me letër varaku dhe lëreni në furrë edhe për 5-7 minuta. Nxirreni produktin nga furra, ftohet pak, priteni në copa dhe spërkatni secilin me sheqer pluhur. Shërbejeni me akullore të shkrirë, krem pana, ose krem krem shtëpie.
