Shumë amvise ankohen se karotat e bukura dhe me lëng të korrjes së re shumë rrallë "mbijetojnë" deri në vitin e ardhshëm, dhe nëse "mbijetojnë", atëherë në shumicën e rasteve ata fitojnë një pamje krejt të pazgjedhshme. Si të ruani karotat në mënyrë korrekte në mënyrë që ato të mos dëmtohen nga kalbja, të mos thahen dhe të mos bëhen pre e dëmtuesve?
Para së gjithash, duhet të zgjidhni ato lloje të karotave që janë më të përshtatshme për ruajtje afatgjatë. Siç tregon praktika, karotat e varietetit Shantane ruajnë cilësitë e tyre më gjatë. Nën kushte të përshtatshme, mund të ruhet deri në korrjen e re, të korrat rrënjë të karotave të varieteteve Vitaminnaya dhe Nantes ruhen pak më pak. Bestshtë më mirë të zgjidhni për ruajtjen e të korrave rrënjë me maja të shkurtuara pikërisht të rrafshëta me qafën, pasi të korrat rrënjore me trungje të mbetura mbijnë shumë më fort.
Bestshtë më mirë të ruani karrota në bodrum, në raftet horizontale. Kushti kryesor që përcakton suksesin e të gjithë procesit të ruajtjes së karotave është mbajtja e një temperature konstante, më e mira nga të gjitha - brenda + 1 … + 3 gradë. Nëse ruani karota në një temperaturë më të lartë, aktiviteti i baktereve dhe kërpudhave rritet në mënyrë dramatike. Prandaj, është më mirë të instaloni një termometër në vendin për ruajtjen e të korrave rrënjë paraprakisht. Këshillohet gjithashtu të shmangni ndryshimet e papritura të temperaturës, kjo ndikon në gjendjen e karotave në mënyrën më negative.
Sigurisht, ekzistojnë mënyra të tjera për ruajtjen e karotave - për shembull, zhytja e çdo kulture rrënjë në një pure balte para se ta ruani ose lëmimi (ruajtja e karotave në kuti me rërë) jep rezultate të mira. Por, për fat të keq, këto metoda janë shumë më shumë kohë sesa thjesht ruajtja në një temperaturë të qëndrueshme. Zakonisht ato përdoren vetëm kur bëhet fjalë për vëllime të vogla të kulturave rrënjësore (jo më shumë se dy ose tre kova).
Nëse po flasim për një vëllim të madh të karotave - për shembull, kur korrja është dhjetë deri në dymbëdhjetë kova ose më shumë - atëherë është më mirë që thjesht të përgatitni dhomën për ruajtjen e të korrave rrënjë (të thata dhe të dezinfektoni me gëlqere) dhe të krijoni të gjitha kushtet në të për të mbajtur një temperaturë vazhdimisht të ulët.
