Nëse fëmijët tuaj e urrejnë qullin e bollgur për shkak të numrit të madh të gungave dhe filmave në të, atëherë përdorni hollësitë e mëposhtme dhe trajtojini të dashurit tuaj me qull të shijshëm dhe të shëndetshëm.
Është e nevojshme
- - 1 tbsp. qumësht;
- - 3 tsp bollgur;
- - 1-2 tbsp. l sheqer i grimcuar (për shije);
- - ¼ h. L. kripë;
- - 10 g gjalpë;
- - manaferrat (reçel, reçel).
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni qumësht të ftohtë në një tenxhere. Për të gatuar qull bollgur, zgjidhni një tenxhere të vogël me një dorezë të gjatë, pasi do të jetë e përshtatshme të përdorni një enë të tillë në momentin kur qulli fillon të rritet kur vlon. Shtoni kripë dhe sheqer në qumësht, sasia e së cilës varet nga lloji i qullit që dëshironi të shijoni: i ëmbël ose i kripur. Në rast se do të shtoni manaferra të freskëta, konserva ose reçel në pjatë, atëherë nuk mund të përdorni aspak sheqer të grimcuar.
Hapi 2
Hapi tjetër do të jetë më i rëndësishmi në bërjen e qullit të bollgurit pa gunga. Zakonisht, në të gjitha recetat e kuzhinës, këshillohet të hidhni bollgur në qumësht në një rrymë të hollë. Në asnjë rast mos e bëni këtë nëse nuk dëshironi formimin e gungave gjatë kontaktit të proteinave dhe pjesës ngjitëse të bollgur dhe qumështit të nxehtë. Kështu, kokrrat e bollgurit zihen dhe mbështillen me pjesën e saj ngjitëse. Për të shmangur gunga, është e nevojshme të shtoni bollgur vetëm në qumështin e ftohtë. Nëse shtoni bollgur në qumështin e ftohur, drithërat do të thithin lëngun, do të fryhen dhe nuk formojnë gunga gjatë gatimit.
Hapi 3
Ftohni qumështin dhe vetëm atëherë shtoni bollgur në të. Vendosni qumështin me bollgur në një nxehtësi të ulët dhe gatuajeni bollgur, duke e trazuar vazhdimisht. Shtë e domosdoshme të trazoni qullën gjatë gjithë procesit të gatimit, përndryshe bollgur do të vendoset në fund dhe do të ngjitet në tigan.
Hapi 4
Pasi qumështi fillon të vlojë, zvogëloni pak nxehtësinë, vendoseni tenxheren me qull në buzë të ndezësit dhe vazhdoni të gatuani, duke e trazuar produktin herë pas here. Bëni këtë për 2-3 minuta, derisa qulli të trashet deri në pikën ku është e lehtë të kullohet nga luga dhe të përzihet mirë, d.m.th. bollgur nuk duhet të jetë i trashë as i lëngët.
Hapi 5
Pastaj derdh qull nga tigan në një pjatë, shtoni një copë gjalpë, llokoçis derisa të ftohet pak. Përveç kësaj, për të përmirësuar shijen e qullit të bollgur, ju mund të shtoni manaferra të freskëta (luleshtrydhe, mjedra, luleshtrydhe të egra, etj.) Në të, si dhe bllokim ose bllokim. Qull bollgur pa gunga është gati dhe mund ta hani me shumë kënaqësi!
