Biskota e lehtë dhe delikate shkon mirë me çdo mbushje frutash. Kjo ëmbëlsirë e shijshme e butë mund të përgatitet shpejt dhe lehtë. Thjesht duhet t'i përmbaheni saktësisë së sasisë së përbërësve dhe kohës së gatimit.
Produkte për bërjen e biskotave
Për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme me reçel, merrni:
- vezë - 5 copë;
- sheqer - 200 g;
- bllokim - 150 g;
- miell - 400 g;
- sode - 0,5 lugë
Për kremin do t'ju duhet:
- qumësht - 700 ml;
- e verdhë veze - 2 copë;
- miell - 3 lugë
Përgatitja e ëmbëlsirës
Për të përgatitur një biskotë të tillë, mund të merrni çdo bllokim të zgjedhur. Ju mund të përdorni copa marmelatash për të ndryshuar strukturën e brumit. Gjithashtu, ndonjëherë biskota të tilla shtohen arra të copëtuara, nëse dëshironi, mund të shtoni ato të preferuarat tuaja.
Filloni duke përgatitur biskotën. Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të shkumë. Në një tas të veçantë, përzieni reçelin dhe sodën e bukës, kur reçeli fillon të shkumojë, shtoni butësisht vezët e rrahura në të dhe shtoni gradualisht miellin. Llokoçis shumë butësisht për të parandaluar zgjidhjen e brumit.
Vendoseni brumin e përfunduar në një kallëp në letër pjekjeje dhe piqeni në një furrë të nxehtë në 160 ° C për rreth 30 minuta. Koha e saktë e gatimit varet nga furra dhe forma në të cilën është pjekur brumi. Gjëja kryesore është që periodikisht të shpohet brumi me një kruese dhëmbësh ose një shkop të veçantë, duke kontrolluar nëse biskota është e thatë.
Për të përgatitur kremin, merrni 600 ml qumësht, përzieni atë me sheqer dhe vendoseni në sobë. Në një tas të veçantë, bashkoni 100 ml qumësht, të verdhat dhe miellin për të krijuar një "brumë" të hollë të ngjashëm me atë të një petulla. Kur qumështi vlon në sobë, derdhni gradualisht përzierjen në të në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Hiqni kremin e trashur nga sobë dhe vendoseni të ftohet.
Kur biskota të jetë gati, hiqeni atë nga kallëpi. Pas ftohjes, prisni biskotën në ëmbëlsira, pastroni ato me kremin e përgatitur dhe shtrihuni në shtresa. Dekorojeni biskotën e përgatitur me ndonjë thërrime frutash, çokollatë ose arra.
Nëse dëshironi të bëni një rrotull biskotash, menjëherë pasi të keni nxjerrë biskotën e gatshme nga kallëpi, lyeni atë me një shtresë të trashë kremi, mbështilleni rrotullën dhe lëreni të ftohet në këtë formë. Pastaj biskota do të ruajë formën e saj dhe do të jetë e ngopur mirë me krem.
Ju gjithashtu mund të bëni një tortë sfungjeri të mbushur me reçel. Për ta bërë këtë, merrni:
- miell - 300 g;
- sheqer - 200 g;
- vezë pule - 8 copë;
- lëvore limoni - për shije;
- reçel - për shije.
Më parë ndani të bardhat nga të verdhat. Kini kujdes të mos futni të verdhën e verdhë në të bardhat, ose e bardha nuk do të lëvizë siç duhet. Bëni të verdhat e verdhave me sheqer derisa të zbardhen, shtoni atyre lëkurë limoni. Përzieni të verdhat me miellin. Rrahni të bardhët veçmas derisa të krijohet një shkumë e fortë (për ta bërë më të lehtë për veten tuaj, është më mirë të ftohni të bardhët paraprakisht).
Përzieni butësisht të bardhat dhe të verdhat me miell derisa të formohet një brumë i butë dhe derdhni në një kallëp. Vendoseni tortën me sfungjer në një furrë të parangrohur në 170 ° C. Piqeni brumin për rreth 40-45 minuta. Ngopni biskotën e gatshme me reçelin tuaj të preferuar, të palosur në shtresa ose të mbështjellë.
