Një ijë derri me një shtresë të vogël yndyre është më i miri për të bërë një copëtim. Mishi do të dalë i dobët, me lëng dhe aromatik, me një kockë të vogël. Kjo pjatë përgatitet lehtë, por duhet të dini disa parime.
Është e nevojshme
- • 600 g mish derri;
- • 2 gjokse pule;
- • vaj perimesh për skuqje;
- • kripë;
- • erëza për mish;
- • zarzavate për zbukurim;
- • piper i zi i bluar;
- • majonezë dhe ketchup për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Kjo është një recetë e thjeshtë por e pazakontë për të bërë copë derri me gjoks pule. Kjo pjatë përgatitet në tre faza; kjo nuk do të zgjasë më shumë se 40 minuta. Gjëja e parë dhe më e rëndësishme është përgatitja e duhur e mishit. Duhet të shpëlahet mirë dhe të thahet. Tjetra, rrahni mishin e derrit me një çekiç, dhe për të mos u ndotur, është më mirë të vendosni mishin në një qese paraprakisht. Pastaj ne bëjmë prerje të vogla në mish në një distancë prej 1.5 cm nga njëri-tjetri, mos e prerë deri në fund afërsisht 0.5 cm. Ne gjithashtu rrahim gjoksin e pulës dhe prerë në shirita të hollë 1 cm të gjerë.
Hapi 2
Vendosni me kujdes shiritat e pulës në prerjet e derrit, nëse skajet e filetave dalin jashtë, ato duhet të priten, rregulloni mishin me kruese dhëmbësh. Hidhni pak mish perimesh në tigan, vendosni në zjarr. Speconi mishin, kripën dhe sezonin me erëza në të dy anët, vendosni një tigan të nxehtë dhe skuqni për të formuar një kore të artë. Pres duhet të jetë bërë mirë dhe me lëng.
Hapi 3
Vendosni bërxolla të gatshme të mishit të derrit në një pjatë të madhe, hiqni kruajtësit e dhëmbëve dhe dekorojeni pjatën me degë bimësh (kopër ose majdanoz), valë ketchup dhe majonezë. Bërxollat mund të shërbehen me pure patatesh, orizi ose një pjatë anësore me perime.
