Kungull i njomë është një perime e gjithanshme që mund të përdoret për të përgatitur çdo pjatë - nga pure patatesh dhe havjarit te përgatitjet për dimër. Sa i përket meze, në këtë rast, kungull i njomë mund të konkurrojë me tranguj të turshit dhe domate, gjëja kryesore është ta marinoni në mënyrë korrekte.
Avantazhi i kungujve
Aroma e kungujve është aq e gjithanshme sa që kjo perime është e mirë në çdo formë. Mund të zihet, skuqet, konservohet. Shtë e rëndësishme që shumë nga lëndët ushqyese që përmbahen në kungull i njomë mund të tolerojnë lehtësisht trajtimin e nxehtësisë.
Perimet nuk shkaktojnë alergji dhe absorbohen lehtësisht nga trupi. Ky është një zbulim i vërtetë për ata që i përmbahen një diete. Kungull i njomë përmban hekur, fosfor, kalcium, pektinë, fibra dhe elementë të tjerë ushqyes.
Kungull i njomë i marinuar
Receta është e thjeshtë. Edhe një nikoqire fillestare mund ta trajtojë atë.
Përbërësit:
- 2 kunguj të njomë;
- ombrellë kopër;
- 2 thelpinj hudhër;
- 2 gjethe dafine;
- 8 kokrra piperi të zi;
- 2 bizele me erëza;
- 1 tsp thelbi i uthullës 70%.
Për marinadën do t'ju duhet:
- 2 tbsp. l sheqer pluhur;
- 1 tbsp. l kripë.
Këto produkte do të bëjnë një vazo me një litër ushqime të lehta.
Udhëzime gatimi
- Sterilizoni kavanozët, kapakët plotësisht.
- Vendosni gjethe dafine, kopër dhe erëza të tjera në kavanoza. Lani kungulleshkat. Prisni ato në unaza prej 2-3 cm.
- Qëroni hudhrat. Dërgojeni te kungulleshkat.
- Hidhni ujë të valë mbi perimet. Mbuloni kavanozët me kapak. Lëreni të sterilizohet për 20 minuta.
- Për të bërë një marinadë për kungull i njomë, duhet të vendosni një tenxhere me ujë në sobë. Shtë e nevojshme të hollohet kripa dhe sheqeri në të. Lëngu sillet në vlim.
- Kulloni kanaçet në një lavaman.
- Mbushni enën e marinadës me kunguj të njomë. Shtoni 1 lugë çaji me thelb uthull.
- Mbështjell Vendosni kanaçet me kokë poshtë. Mbulojini me një batanije derisa të ftohen plotësisht.
Kungull i njomë i shijshëm për dimrin
Kjo recetë është veçanërisht e suksesshme. Kungulleshkat janë aromatike, të forta dhe shumë të shijshme. Ky meze do të jetë një shtesë e mirë për patatet e ziera.
Përbërësit:
- 1 kg kunguj të njomë;
- 2 çadra kopër;
- 6 thelpinj hudhër;
- 4 bizele me erëza;
- 20 bizele piper i zi;
- 1 l. ujë për marinadë;
- 2 tbsp. l sheqer pluhur;
- 2 tbsp. l kripë;
- 3 tbsp. l acid acetik 9%.
Këto produkte do të bëjnë 2 litra meze të lehtë.
Udhëzime gatimi
- Sterilizoni kavanozët, kapakët plotësisht.
- Lani kungulleshkat. Pritini ato në unaza 1 cm.
- Vendosni kopër në pjesën e poshtme të kanaçeve. Mbushni enën me erëza dhe kunguj të njomë.
- Mbushni kavanoza me perime me ujë të valë, mbuloni me kapak. Lëreni të veprojë për 10 minuta.
- Për të përgatitur marinadën, është e nevojshme të shpërndahet kripa, sheqeri i grimcuar në ujë. Lëreni lëngun të ziejë. Shtoni uthull.
- Kulloni kanaçe dhe mbusheni me marinadë. Mbështjell Vendoseni enën me kokë poshtë, mbështilleni me një batanije derisa të ftohet plotësisht.
Kungull i njomë i marinuar i përgatitur sipas recetave të paraqitura në artikull ruhet në mënyrë të përsosur gjatë gjithë dimrit. Kjo nuk kërkon një bodrum. Ju mund ta ruani rostiçeri në një dhomë të freskët.
