Në ditët e rinisë së prindërve tanë, të gjithë u çmendën me sallatat "Mimosa", "Herring nën një pallto lesh" dhe "Olivier". Në ditët e sotme, asnjë udhëtim i vetëm në një restorant apo kafene nuk është i plotë pa sallatën e Cezarit. Alternativa moderne është shumë e thjeshtë për tu përgatitur. Problemi kryesor është të bësh një salcë të shijshme Cezari, e cila shpesh zëvendësohet me majonezë të rregullt ose një salcë tregtare. Të gjithë këto zëvendësues të salcës janë ndyrësi e panatyrshme. Timeshtë koha për të mësuar se si të bëni vetë veshjen tuaj nënshkruese! Dhe sallatë.
Është e nevojshme
- - gjethe të ndryshme sallatë - 180 g;
- - domate qershi - 7-8 copë;
- - bukë - 0, 5 copë;
- - hudhër - 2 copë;
- - fileto të gjoksit të pulës ose kofshës - 400 g;
- - vaj ulliri - 150 ml.;
- - vezë - 6 copë;
- - mustardë - 4 tbsp. l.
- - të verdhat e vezëve - 4 copë;
- - uthull molle - 1 tbsp. l.
- - anchovies - 20 g;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani gjoksin e pulës dhe thajeni me peshqir letre. Pritini atë në copa të vogla katrore. Hidhni vaj ulliri (ose luledielli) në një tigan dhe skuqni filetot derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 2
Pritini bukën në pjesë të rregullta. Pastaj prerë ato në sheshe mjaft të mëdha (një centimetra e gjysmë). Skuqini ato në një tigan të thatë derisa të bëhen kore. Ju mund të përdorni një furrë në vend të një tigan.
Hapi 3
Zieni vezët dhe ftohini. Pasi të jenë ftohur, pritini në copa të mëdha. Pritini domatet e qershisë në gjysmë.
Hapi 4
Prisni hudhrën imët dhe kavardiseni në vaj ulliri. Më vonë, kjo përzierje hudhre do të duhet të derdhet mbi croutons.
Hapi 5
Filloni të bëni salcën. Merrni katër vezë dhe ndani të verdhat nga të bardhat. Vendosni të verdhat, uthullën, mustardën, kripën dhe specin në një enë. Rrahni ose me një blender ose me një mikser.
Hapi 6
Ndërsa lëvizni, merrni vaj ulliri dhe filloni ta derdhni në përzierje. Shto anchovies copëtuar dhe mundi përsëri me një blender.
Hapi 7
Vendosni përzierjen e gjetheve të maruleve, domateve, vezëve, pulës dhe krisurve në një tas sallatë. Përzieni butësisht me dy lugë ose lugë. Derdhni salcën sipër.
