Pite të shijshme mund të përgatiten jo vetëm me mish ose peshk, por edhe mbushje me perime. Kungull i njomë me perime ose barëra të tjerë është një shtesë e mirë për maja ose pasta të ëmbëlsirave.
Është e nevojshme
-
- Për byrekun me kunguj të njomë dhe rrush të thatë:
- 3 vezë;
- 2 gota sheqer;
- 1 gotë vaj vegjetal;
- 3 gota miell;
- gjysmë gotë rrush të thatë;
- gjysmë gote me arra;
- 1 lugë çaji sodë buke;
- 1 lugë çaji kanellë
- 500 g kungull i njomë.
- Për patties kungull i njomë:
- 500 g kungull i njomë;
- 300 g proshutë;
- kripë dhe piper;
- 400 g pastë pudre.
- Për byrekun me kunguj të njomë dhe djathë:
- 2 gota miell;
- 1 qese maja;
- 2 vezë;
- 1 gotë qumësht;
- 2-3 kunguj të njomë;
- 4 lugë vaj perimesh;
- 3-4 domate;
- 200 g djathë dhie;
- kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni kunguj të njomë. Qëroni ato dhe pritini në feta të holla. Lani rrushin e thatë, bluajini arrat në një llaç ose në blender.
Hapi 2
Kombinoni vezët, vajin e perimeve, sheqerin, miellin në një tas. Shtoni sodë buke të uthullës dhe kanellë. Përzieni gjithçka dhe shtoni kunguj të copëtuar, rrush të thatë dhe arra në përzierje. Përgatitni një enë pjekjeje, lyejeni me vaj dhe hidhni masën e përgatitur në të. Piqeni byrekun në furrë për një orë në 180 gradë. Prisni në feta para se ta shërbeni.
Hapi 3
Bëni patties kungull i njomë për një meze të lehtë. Për ta bërë këtë, merrni pastë pudre, hapeni hollë dhe priteni në sheshe. Prisni kungulleshkat e qëruara, shtoni proshutë të prerë imët. Sezoni përzierjen me kripë, shtoni barishte dhe erëza për shije. Vendosni brenda zarfave, bashkojini ato së bashku. Fërkojini me një vezë dhe piqini në furrë. Ju mund të shërbeni pite të nxehtë dhe të ftohtë.
Hapi 4
Bëni një byrek me kunguj dhe djathë. Djathi i dhisë funksionon më mirë. Së pari, prerë kungull i njomë në feta, dhe domate në kube, përzierje dhe skuq në vaj perimesh. Sezoni me kripë dhe piper. Në një tas, bashkoni përbërësit e brumit - miellin, vezët, majanë, kripën, sheqerin dhe qumështin. Prisni një orë që brumi të vendoset. Ndani masën e përfunduar në gjysmë dhe hapeni. Vendosni një pjesë në një fletë pjekje të lyer me yndyrë. Mbi të, vendosni përzierjen e kungujve dhe domateve në një shtresë të barabartë, dhe sipër vendosni djathin e prerë. Mbulojeni me pjesën tjetër të brumit. Piqni në 180 gradë për gjysmë ore.
