Nëse keni një kopsht me pemë mollë në të, atëherë herë pas here lind një problem - çfarë të bëni me frutat e tepërta. Zgjidhja më e thjeshtë është të gatuani reçel molle, ky është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm që do të ruhet gjatë gjithë dimrit dhe do t'ju kënaqë me aromën e mollëve të verës.
Për përgatitjen e reçelit, është më mirë të përdorni mollë të tepërt të varieteteve të verës, të tilla si mbushja e Bardhë, Kanella, dardha Moskovskaya dhe varietete të tjera, nën pemët e të cilave ka fruta të pjekura në verë. Reçeli i bërë në shtëpi rezulton të jetë i shijshëm dhe i trashë, në asnjë mënyrë nuk është inferior në krahasim me atë të fabrikës.
Çfarë ju duhet për të gatuar bllokim
Para së gjithash, duhet të përgatisni numrin e kërkuar të kavanozave të qelqit, kapakëve dhe një makine kodrina. Moreshtë më i përshtatshëm për të marrë kanaçe me vëllim të vogël, kështu që, pasi keni hapur kutinë, mund të përdorni shpejt përmbajtjen.
Direkt për gatim, ju nevojitet një legen bakri ose tigan çelik. Nuk rekomandohet të gatuani reçel në tigan me smalt.
Për një kilogram mollë të qëruara, duhet të merrni një kilogram sheqer të grimcuar, gjysmë pakete sheqer vanilje ose vanilinë të pastër në majën e një thike.
Si të gatuajmë reçel
Qëroni dhe bërtisni mollët, të prera në feta. Lagni sheqerin pak me ujë, përzieni me mollë dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë. Më pas vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni duke e trazuar herë pas here. Në këtë rast, fetat e mollës duhet të shndërrohen në një pure. Nëse kjo nuk ndodh, mund të përdorni një blender ose mikser. Kur përmbajtja e tiganit është një masë homogjene, zvogëloni nxehtësinë sa më shumë që të jetë e mundur dhe përzieni vazhdimisht me një shpatull ose lugë druri për të shmangur djegien. Reçeli konsiderohet i gatshëm kur merr një ngjyrë kafe të artë dhe rënia e tij nuk përhapet në një disk të ftohtë. Ju mund të shtoni disa gjethe të freskëta nenexhiku në një reçel pothuajse të përfunduar, kjo do të japë një aromë të veçantë.
Ndërsa bllokimi është duke u gatuar, është e nevojshme të sterilizoni kavanozat dhe kapakët. Mënyra më e thjeshtë për të sterilizuar është në ujë të valë. Një tas i madh me ujë vendoset në sobë dhe kavanozët ulen në mënyrë alternative. Necessaryshtë e nevojshme të hiqni kavanozin nga uji i vluar menjëherë para se të vendosni bllokim atje, dhe menjëherë rrokullisni kapakun. Në këtë rast, është i nevojshëm kujdes: mos digjni veten!
Kavanozët e mbështjellë të reçelit i vendosim përmbys mbi tryezë derisa të ftohen plotësisht. Në këtë rast, menjëherë do të jetë e qartë nëse kapaku është mbështjellë mirë. Përndryshe, flluska do të dalë nga poshtë saj. Nëse gjithçka është në rregull, pije kanaçet e ftohura me një rrymë uji të ngrohtë për të larë bllokimin që ra aksidentalisht në mure dhe vendosi ato në një dollap ose frigorifer. Isshtë më mirë ta mbash të freskët reçelin e bërë në shtëpi.
